Рецепт Шашлык из куриных голеней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из куриных голеней

Лук репчатый (Запекание)	200 г
Кефир 2,5% жирности	200 г
Приправа для птицы	10 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, приготовленное на гриле	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из куриных голеней".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.4 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1312 г
Белки	18.1 г	76 г	23.8%	18.5%	420 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	6.5%	1191 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.2%	6636 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.1%	2500 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.4%	3179 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.7 мкг	900 мкг	1.4%	1.1%	7087 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.3%	23810 г
бета Криптоксантин	0.272 мкг	~
Ликопин	0.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.07 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.2%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	8%	968 г
Витамин В4, холин	58.01 мг	500 мг	11.6%	9%	862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.894 мг	5 мг	17.9%	13.9%	559 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	6.3%	1242 г
Витамин В9, фолаты	9.733 мкг	400 мкг	2.4%	1.9%	4110 г
Витамин В12, кобаламин	0.384 мкг	3 мкг	12.8%	10%	781 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	1.1%	7200 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.234 мг	15 мг	1.6%	1.2%	6410 г
гамма Токоферол	0.083 мг	~
Витамин Н, биотин	0.951 мкг	50 мкг	1.9%	1.5%	5258 г
Витамин К, филлохинон	9.6 мкг	120 мкг	8%	6.2%	1250 г
Витамин РР, НЭ	3.8355 мг	20 мг	19.2%	15%	521 г
Ниацин	0.061 мг	~
Бетаин	7.556 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.43 мг	2500 мг	10.2%	7.9%	979 г
Кальций, Ca	61.76 мг	1000 мг	6.2%	4.8%	1619 г
Кремний, Si	1.015 мг	30 мг	3.4%	2.6%	2956 г
Магний, Mg	23.12 мг	400 мг	5.8%	4.5%	1730 г
Натрий, Na	487.64 мг	1300 мг	37.5%	29.2%	267 г
Сера, S	192.82 мг	1000 мг	19.3%	15%	519 г
Фосфор, P	186.9 мг	800 мг	23.4%	18.2%	428 г
Хлор, Cl	383.59 мг	2300 мг	16.7%	13%	600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93 мкг	~
Бор, B	40.6 мкг	~
Железо, Fe	1.263 мг	18 мг	7%	5.5%	1425 г
Йод, I	2.63 мкг	150 мкг	1.8%	1.4%	5703 г
Кобальт, Co	1.293 мкг	10 мкг	12.9%	10%	773 г
Марганец, Mn	0.1441 мг	2 мг	7.2%	5.6%	1388 г
Медь, Cu	86.8 мкг	1000 мкг	8.7%	6.8%	1152 г
Молибден, Mo	1.83 мкг	70 мкг	2.6%	2%	3825 г
Никель, Ni	0.609 мкг	~
Олово, Sn	3.07 мкг	~
Рубидий, Rb	96.7 мкг	~
Селен, Se	23.212 мкг	55 мкг	42.2%	32.9%	237 г
Стронций, Sr	4.01 мкг	~
Фтор, F	11.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36265 г
Хром, Cr	0.88 мкг	50 мкг	1.8%	1.4%	5682 г
Цинк, Zn	2.0634 мг	12 мг	17.2%	13.4%	582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	1.129 г	~
Валин	0.808 г	~
Гистидин*	0.468 г	~
Изолейцин	0.737 г	~
Лейцин	1.353 г	~
Лизин	1.555 г	~
Метионин	0.475 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.563 г	~
Триптофан	0.164 г	~
Фенилаланин	0.633 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аланин	0.92 г	~
Аспарагиновая кислота	1.538 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.81 г	~
Глутаминовая кислота	2.533 г	~
Пролин	0.923 г	~
Серин	0.762 г	~
Тирозин	0.535 г	~
Цистеин	0.173 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.133 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.034 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.766 г	~
18:0 Стеариновая	0.17 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.879 г	min 16.8 г	11.2%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.302 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.382 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.338 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.666 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.568 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.542 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.027 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.031 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.031 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.014 г	~

Энергетическая ценность Шашлык из куриных голеней составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128.4 кКал	-%
	Белки	18.1 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ ГОЛЕНЕЙ

Шашлык из куриных голеней богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 42,2 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Шашлык из куриных голеней

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шашлык из куриных голеней, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из куриных голеней, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Власова

2024-12-04

Калорийность: 1388 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли с курицей и брокколи

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе