Рецепт Фарш утка/индейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш утка/индейка в духовке

Фарш индейки Столичный, ж-35%	1800 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	4 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш утка/индейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	420.5 ккал	1684 ккал	25%	5.9%	400 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	4.2%	571 г
Жиры	40.2 г	56 г	71.8%	17.1%	139 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%		109500 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Вода	46.1 г	2273 г	2%	0.5%	4931 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89 мкг	900 мкг	9.9%	2.4%	1011 г
Ретинол	0.089 мг	~
альфа Каротин	0.023 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.884 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	0.3%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	1.5%	1579 г
Витамин В4, холин	37.68 мг	500 мг	7.5%	1.8%	1327 г
Витамин В5, пантотеновая	0.511 мг	5 мг	10.2%	2.4%	978 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	2%	1170 г
Витамин В9, фолаты	4.138 мкг	400 мкг	1%	0.2%	9667 г
Витамин В12, кобаламин	0.904 мкг	3 мкг	30.1%	7.2%	332 г
Витамин D, кальциферол	1.134 мкг	10 мкг	11.3%	2.7%	882 г
Витамин D3, холекальциферол	1.129 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.098 мг	15 мг	0.7%	0.2%	15306 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	4.0102 мг	20 мг	20.1%	4.8%	499 г
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.91 мг	2500 мг	5.2%	1.2%	1924 г
Кальций, Ca	16.77 мг	1000 мг	1.7%	0.4%	5963 г
Магний, Mg	11.88 мг	400 мг	3%	0.7%	3367 г
Натрий, Na	264.9 мг	1300 мг	20.4%	4.9%	491 г
Сера, S	134.3 мг	1000 мг	13.4%	3.2%	745 г
Фосфор, P	123.9 мг	800 мг	15.5%	3.7%	646 г
Хлор, Cl	310.28 мг	2300 мг	13.5%	3.2%	741 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.906 мг	18 мг	5%	1.2%	1987 г
Кобальт, Co	0.078 мкг	10 мкг	0.8%	0.2%	12821 г
Марганец, Mn	0.0387 мг	2 мг	1.9%	0.5%	5168 г
Медь, Cu	58.48 мкг	1000 мкг	5.8%	1.4%	1710 г
Молибден, Mo	0.799 мкг	70 мкг	1.1%	0.3%	8761 г
Селен, Se	10.375 мкг	55 мкг	18.9%	4.5%	530 г
Фтор, F	14.34 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	27894 г
Цинк, Zn	1.1347 мг	12 мг	9.5%	2.3%	1058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.062 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.836 г	~
Валин	0.368 г	~
Гистидин*	0.224 г	~
Изолейцин	0.258 г	~
Лейцин	0.626 г	~
Лизин	0.691 г	~
Метионин	0.223 г	~
Треонин	0.301 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.335 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.905 г	~
Аспарагиновая кислота	0.806 г	~
Гидроксипролин	0.913 г	~
Глицин	1.728 г	~
Глутаминовая кислота	1.34 г	~
Пролин	1.239 г	~
Серин	0.434 г	~
Тирозин	0.235 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	18.5%
Омега-6 жирные кислоты	10.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	125.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.179 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.149 г	~
14:0 Миристиновая	0.441 г	~
15:0 Пентадекановая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.472 г	~
17:0 Маргариновая	0.105 г	~
18:0 Стеариновая	2.517 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.35 г	min 16.8 г	85.4%	20.3%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.407 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	1.376 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.608 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	12.133 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.192 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
22:1 цис	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.219 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	23.8%
18:2 Линолевая (ud)	10.243 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	10.027 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.082 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.65 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.627 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.021 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.061 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.042 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.143 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.029 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.019 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.009 г	~
Трансжиры	0.572 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.443 г	~
16:1 транс	0.027 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.417 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.129 г	~

Энергетическая ценность Фарш утка/индейка в духовке составляет 420,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	420.5 кКал	-%
	Белки	13.3 г	-%
	Жиры	40.2 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	46.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ УТКА/ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Фарш утка/индейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,1 %, витамином D - 11,3 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 13,5 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Фарш утка/индейка в духовке

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш утка/индейка в духовке, калорийность 420,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш утка/индейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе