Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Картофель (Жарка) 150 г
Яйцо куриное 110 г
Хлеб белый 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.6 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 6.1% 594 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 12.8% 281 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 1.8% 1973 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4249 г
Зола 0.719 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 0.8% 4412 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.552 мг 1.5 мг 36.8% 13.3% 272 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 3.8% 952 г
Витамин В4, холин 61.78 мг 500 мг 12.4% 4.5% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 5% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 6.8% 532 г
Витамин В9, фолаты 34.963 мкг 400 мкг 8.7% 3.1% 1144 г
Витамин В12, кобаламин 0.775 мкг 3 мкг 25.8% 9.3% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 0.7% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.92 мг 15 мг 12.8% 4.6% 781 г
Витамин Н, биотин 4.699 мкг 50 мкг 9.4% 3.4% 1064 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.4054 мг 20 мг 12% 4.3% 831 г
Ниацин 1.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.38 мг 2500 мг 8.3% 3% 1200 г
Кальций, Ca 59.58 мг 1000 мг 6% 2.2% 1678 г
Кремний, Si 4.571 мг 30 мг 15.2% 5.5% 656 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1942 г
Натрий, Na 121.47 мг 1300 мг 9.3% 3.4% 1070 г
Сера, S 172.48 мг 1000 мг 17.2% 6.2% 580 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 6.1% 588 г
Хлор, Cl 48.83 мг 2300 мг 2.1% 0.8% 4710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.7 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 12.57 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 3.6% 1007 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2830 г
Кобальт, Co 7.076 мкг 10 мкг 70.8% 25.6% 141 г
Литий, Li 6.498 мкг ~
Марганец, Mn 0.1539 мг 2 мг 7.7% 2.8% 1300 г
Медь, Cu 115.83 мкг 1000 мкг 11.6% 4.2% 863 г
Молибден, Mo 8.91 мкг 70 мкг 12.7% 4.6% 786 г
Никель, Ni 7.989 мкг ~
Олово, Sn 17.93 мкг ~
Рубидий, Rb 75.7 мкг ~
Селен, Se 6.329 мкг 55 мкг 11.5% 4.2% 869 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 50.39 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7938 г
Хром, Cr 9.37 мкг 50 мкг 18.7% 6.8% 534 г
Цинк, Zn 1.7727 мг 12 мг 14.8% 5.4% 677 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.246 г ~
Сахароза 0.977 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.237 г min 16.8 г 7.4% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.391 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 7.7%
18:2 Линолевая 2.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.9%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 276,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.6 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,8 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 11,5 %, хромом - 18,7 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 276,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты