Рецепт утка, запеченная с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты утка, запеченная с яблоками
| Утка, 2 категории (Тушение) | 2000 г |
| Яблоки (Жарка) | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Подготовленную не жирную утку проварить в течение 30-40 мин. в подсоленной воде. Затем на дно утятницы (лучше чугунная жаровня) выложить толстым слоем очищенные от серединок и разрезанные на 4-е части яблоки (лучше брать не крупные кисло-сладкие сорта), плотно заполнить яблоками утку изнутри и уложить ее в жаровню. Запекать в духовке при t- 180 град. 1,5 часа. За 10-15 минут до готовности полить утку сверху обезжиренным бульоном для образования корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "утка, запеченная с яблоками".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.6 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 7.5% | 650 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 13.8% | 350 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.8% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.8 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.6% | 3020 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 3.7% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 3.6% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 86.23 мг | 500 мг | 17.2% | 8.3% | 580 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% | 4.6% | 1057 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 4.5% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.623 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11041 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.99 мг | 90 мг | 3.3% | 1.6% | 3010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.326 мг | 15 мг | 2.2% | 1.1% | 4601 г |
| Витамин Н, биотин | 0.163 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 30675 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5725 мг | 20 мг | 32.9% | 15.9% | 304 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.71 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.4% | 1093 г |
| Кальций, Ca | 18.32 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5459 г |
| Магний, Mg | 12.34 мг | 400 мг | 3.1% | 1.5% | 3241 г |
| Натрий, Na | 140.13 мг | 1300 мг | 10.8% | 5.2% | 928 г |
| Сера, S | 127.68 мг | 1000 мг | 12.8% | 6.2% | 783 г |
| Фосфор, P | 106.7 мг | 800 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Хлор, Cl | 167.19 мг | 2300 мг | 7.3% | 3.5% | 1376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 133.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.27 мг | 18 мг | 12.6% | 6.1% | 793 г |
| Йод, I | 3.99 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.3% | 3759 г |
| Кобальт, Co | 7.092 мкг | 10 мкг | 70.9% | 34.3% | 141 г |
| Марганец, Mn | 0.0383 мг | 2 мг | 1.9% | 0.9% | 5222 г |
| Медь, Cu | 384.19 мкг | 1000 мкг | 38.4% | 18.6% | 260 г |
| Молибден, Mo | 9.982 мкг | 70 мкг | 14.3% | 6.9% | 701 г |
| Селен, Se | 0.163 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 33742 г |
| Фтор, F | 97.1 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.2% | 4119 г |
| Хром, Cr | 13.04 мкг | 50 мкг | 26.1% | 12.6% | 383 г |
| Цинк, Zn | 1.871 мг | 12 мг | 15.6% | 7.6% | 641 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность утка, запеченная с яблоками составляет 206,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 206.6 кКал | -% | |
| Белки | 11.7 г | -% | |
| Жиры | 16 г | -% | |
| Углеводы | 3.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 66 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
утка, запеченная с яблоками богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 17,2 %, витамином PP - 32,9 %, фосфором - 13,3 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 70,9 %, медью - 38,4 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 26,1 %, цинком - 15,6 %
Чем полезен утка, запеченная с яблоками
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлібці пшенично-гречані
- Борщ с недробленым овсом
- Соль морская йодированная
- курка відварена з шкіркою
- Рыба в духовке
- Каша пшеничная вареная
- Оливье
- Овсяные ЭКСТРА
- Каша овсянная
- nordic 5злаков
- Имбирный напиток
- Пельмени (10 шт. = 120 гр.)
- Чашка кофе
- помидоры фаршированные сыром
- печень куринная с грибами
- Оладьи на кефире
- Какао с молоком
- Черника протертая с сахаром
- Сыр Oltermanni 17%
- Порошок протеиновый(40г.) (белок - 80%)
- Протеин Инфьюжион
- Хек запечённый
- овощной салат
- Чернушка с медом
- имбирный напиток
- Рис с грибами
- грибной суп со шпинатом
- Хлеб 7 злаков
- Кальцоне
- Гречка варена
- Батончик "Мілківей"
- Сырный Суп
- Тилапия филе
- Желейный торт
- кутя
- Морковный салат
- супер злаки 5
- супер злаки 7
- клетчатка растительная зародышей пшеницы
- сыр бри добряна
- хек жареный
- Сок с мякотью Power Juice
- Carrot Parsnip Puree
- Gazpacho
- Protein Soup
- Blueberry aple puree
- Chocolate pudding
- Sweet potato corn puree
- овсянка на молоке
- Смесь хлопьев
- салат из фасоли с морковью
- Хлеб "геркулес" молочныйв нарезке
- Алфавит
- Смузи с курагой
- Кофе с корицей
- Протеиновый батончик
- Каша Манная классическая
- Пшеница пророщенная
- Круасани с молоком
- багет черный (ржаной) из перекрестка
- Шоколад темный RIOBA (1шт-5гр)
- Котлеты куриные
- Шарлотка
- Шарлотка
- Блины
- Глазированный сырок с какао
- Салат с креветками, ананнасом и сыром
- Салат из корневого сельдерея
- Творожный кекс
- Салат из помидоров, огурцов и зеленого лука
- курица с шампиньонами в сметане
- Кока-кола
- чай с лимоном
- Соль йодированная
- Картофель тушеная
- Каша овсяная на топленом молоке
- Тесто слоеное дрожжевое Талосто
- Сахар тростниковый
- Борщ домашний
- сухарі
- Гуляш из куриной грудки
- Ачалуки
- Хлеб овсяный
- Курица запеченная в горчичном соусе с травами
- Картофель запеченный с кожурой с чесноком и травами
- Чай имбирный
- Творожно-ягодный десерт
- Яичница-глазунья
- Хлеб Английский зерновой
- Карбонад варено-копченый
- активия творожная чернослив
- Щи из квашеной капусты со свининой и картофелем
- Макарун
- Котлеты куриные
- Печень куриная жареная с луком
- Конфеты королевский шарм
- Салат из квашеной капусты
- Семга слабо-соленая филе
- Свинина гриль с розмарином
- Омлет с сыром
Метки: Как приготовить утка, запеченная с яблоками, калорийность 206,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления утка, запеченная с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
