Рецепт Куринные биточки, рубленные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куринные биточки, рубленные

Куриная грудка (филе) 1000 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Панировочные сухари 50 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 40 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

куриное филе, сырое, порубить на мелкие кусочки (как на оливье), соль, перец по вкусу и промазать майонезом, что бы не плавало, а именно смазать. Поставить в холодильник минимум на 5-6 часов. Отдельно поджарить лучок на сковородке и перед приготовлением добавить к филе лук, сырые яйца и 2 ст.ложки муки, но мне больше нравиться пан. сухарики. Жарим выкладывая ложкой на сковородку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринные биточки, рубленные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 19.4% 365 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.8% 1217 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 6.2% 1152 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.4% 1622 г
Витамин В4, холин 82.65 мг 500 мг 16.5% 11.7% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 11% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 15.1% 471 г
Витамин В9, фолаты 10.994 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3638 г
Витамин В12, кобаламин 0.541 мкг 3 мкг 18% 12.8% 555 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Витамин Н, биотин 9.738 мкг 50 мкг 19.5% 13.8% 513 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.2584 мг 20 мг 46.3% 32.9% 216 г
Макроэлементы
Калий, K 266.77 мг 2500 мг 10.7% 7.6% 937 г
Кальций, Ca 22.75 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4396 г
Магний, Mg 73.78 мг 400 мг 18.4% 13.1% 542 г
Натрий, Na 195.27 мг 1300 мг 15% 10.6% 666 г
Сера, S 167 мг 1000 мг 16.7% 11.9% 599 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 14.6% 487 г
Хлор, Cl 220.25 мг 2300 мг 9.6% 6.8% 1044 г
Микроэлементы
Бор, B 6.5 мкг ~
Железо, Fe 1.702 мг 18 мг 9.5% 6.7% 1058 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2287 г
Кобальт, Co 10.699 мкг 10 мкг 107% 75.9% 93 г
Марганец, Mn 0.0856 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2336 г
Медь, Cu 86.35 мкг 1000 мкг 8.6% 6.1% 1158 г
Молибден, Mo 0.751 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9321 г
Селен, Se 3.591 мкг 55 мкг 6.5% 4.6% 1532 г
Фтор, F 110.59 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3617 г
Хром, Cr 7.66 мкг 50 мкг 15.3% 10.9% 653 г
Цинк, Zn 1.8428 мг 12 мг 15.4% 10.9% 651 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куринные биточки, рубленные составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИННЫЕ БИТОЧКИ, РУБЛЕННЫЕ

Куринные биточки, рубленные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 46,3 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 107 %, хромом - 15,3 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Куринные биточки, рубленные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куринные биточки, рубленные, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куринные биточки, рубленные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты