Рецепт Свинные ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинные ребра

Свинина, рёбра средней части с мясом, запечённые 900 г
Соевый соус 1 tbsp
Мед пчелиный 20 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, порошок 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Эритрит [Fit Parad] 3 г
Луковый порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинные ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 12.3% 304 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 11.3% 331 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.9% 4148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19565 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 12% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 5.7% 657 г
Витамин В4, холин 85.13 мг 500 мг 17% 6.3% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 1.367 мг 5 мг 27.3% 10.2% 366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 8.5% 439 г
Витамин В9, фолаты 0.873 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 45819 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 9.9% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.642 мкг 10 мкг 6.4% 2.4% 1558 г
Витамин D3, холекальциферол 0.642 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 1.5% 2443 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.7449 мг 20 мг 43.7% 16.3% 229 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 3.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.82 мг 2500 мг 10.6% 4% 948 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4805 г
Магний, Mg 21.16 мг 400 мг 5.3% 2% 1890 г
Натрий, Na 291.84 мг 1300 мг 22.4% 8.4% 445 г
Сера, S 250.08 мг 1000 мг 25% 9.3% 400 г
Фосфор, P 216.4 мг 800 мг 27.1% 10.1% 370 г
Хлор, Cl 182.74 мг 2300 мг 7.9% 2.9% 1259 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 2% 1852 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6390 г
Медь, Cu 84.08 мкг 1000 мкг 8.4% 3.1% 1189 г
Молибден, Mo 0.336 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Селен, Se 36.968 мкг 55 мкг 67.2% 25.1% 149 г
Фтор, F 2.04 мкг 4000 мкг 0.1% 196078 г
Цинк, Zn 2.7064 мг 12 мг 22.6% 8.4% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.618 г ~
Валин 1.259 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 1.178 г ~
Лейцин 2.047 г ~
Лизин 2.21 г ~
Метионин 0.68 г ~
Треонин 1.094 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.424 г ~
Аспарагиновая кислота 2.333 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.125 г ~
Глутаминовая кислота 3.821 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 1.041 г ~
Тирозин 0.985 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.29 мг ~
бета Ситостерол 3.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.985 г min 16.8 г 47.5% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.73 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.442 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.075 г ~
18:3 прочие изомеры 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.081 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.092 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.067 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Свинные ребра составляет 268 кКал.

  • Порция = 123 гр (329.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИННЫЕ РЕБРА

Свинные ребра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 17 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 43,7 %, фосфором - 27,1 %, селеном - 67,2 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Свинные ребра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинные ребра, калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинные ребра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги