Рецепт Салат с желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с желудочками

Капуста белокочанная 80 г
Огурец грунтовый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 30 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с желудочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1092 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.6% 514 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.9% 596 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 6.7% 969 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 8.2% 793 г
Витамин В4, холин 103.16 мг 500 мг 20.6% 13.4% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 7.3% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3% 2198 г
Витамин В9, фолаты 8.841 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4524 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 11% 592 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 9.8% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 4.3% 1504 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.811 мг 15 мг 12.1% 7.8% 828 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 7.6% 852 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 9.7% 670 г
Витамин РР, НЭ 1.7243 мг 20 мг 8.6% 5.6% 1160 г
Ниацин 0.229 мг ~
Бетаин 0.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.42 мг 2500 мг 7% 4.5% 1433 г
Кальций, Ca 125.59 мг 1000 мг 12.6% 8.2% 796 г
Кремний, Si 17.667 мг 30 мг 58.9% 38.2% 170 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 2.1% 3003 г
Натрий, Na 172.66 мг 1300 мг 13.3% 8.6% 753 г
Сера, S 163.99 мг 1000 мг 16.4% 10.6% 610 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 13.9% 468 г
Хлор, Cl 55.24 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.4 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Железо, Fe 1.844 мг 18 мг 10.2% 6.6% 976 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 2.9% 2239 г
Кобальт, Co 3.593 мкг 10 мкг 35.9% 23.3% 278 г
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 2.8% 2307 г
Медь, Cu 95.6 мкг 1000 мкг 9.6% 6.2% 1046 г
Молибден, Mo 3.889 мкг 70 мкг 5.6% 3.6% 1800 г
Никель, Ni 3.078 мкг ~
Селен, Se 21.401 мкг 55 мкг 38.9% 25.2% 257 г
Фтор, F 19.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20101 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3.8% 1706 г
Цинк, Zn 1.7707 мг 12 мг 14.8% 9.6% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.706 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.7 г min 16.8 г 16.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.455 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.769 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат с желудочками составляет 154,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЖЕЛУДОЧКАМИ

Салат с желудочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 12,1 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 14,9 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 58,9 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 35,9 %, селеном - 38,9 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Салат с желудочками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с желудочками, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с желудочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги