Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень свиная (Варка) 196 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 482.4 ккал 1684 ккал 28.6% 5.9% 349 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 4.6% 452 г
Жиры 45.5 г 56 г 81.3% 16.9% 123 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.5% 3776 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.4% 5966 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1615.7 мкг 900 мкг 179.5% 37.2% 56 г
Ретинол 3.225 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 2.2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 1.225 мг 1.8 мг 68.1% 14.1% 147 г
Витамин В4, холин 4.72 мг 500 мг 0.9% 0.2% 10593 г
Витамин В5, пантотеновая 3.276 мг 5 мг 65.5% 13.6% 153 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 3.1% 676 г
Витамин В9, фолаты 21.143 мкг 400 мкг 5.3% 1.1% 1892 г
Витамин В12, кобаламин 25.2 мкг 3 мкг 840% 174.1% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 1.5% 1415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.104 мг 15 мг 7.4% 1.5% 1359 г
Витамин Н, биотин 67.2 мкг 50 мкг 134.4% 27.9% 74 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.1189 мг 20 мг 65.6% 13.6% 152 г
Ниацин 11.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.68 мг 2500 мг 6.3% 1.3% 1575 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6158 г
Кремний, Si 0.122 мг 30 мг 0.4% 0.1% 24590 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 0.8% 2480 г
Натрий, Na 603.31 мг 1300 мг 46.4% 9.6% 215 г
Сера, S 160.11 мг 1000 мг 16% 3.3% 625 г
Фосфор, P 238.6 мг 800 мг 29.8% 6.2% 335 г
Хлор, Cl 920.99 мг 2300 мг 40% 8.3% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.7 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 15.202 мг 18 мг 84.5% 17.5% 118 г
Йод, I 11.37 мкг 150 мкг 7.6% 1.6% 1319 г
Кобальт, Co 9.389 мкг 10 мкг 93.9% 19.5% 107 г
Литий, Li 0.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2037 мг 2 мг 10.2% 2.1% 982 г
Медь, Cu 2418.95 мкг 1000 мкг 241.9% 50.1% 41 г
Молибден, Mo 51.722 мкг 70 мкг 73.9% 15.3% 135 г
Никель, Ni 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 40.52 мкг 55 мкг 73.7% 15.3% 136 г
Фтор, F 0.38 мкг 4000 мкг 1052632 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 0.8% 2632 г
Цинк, Zn 3.2595 мг 12 мг 27.2% 5.6% 368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.568 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.952 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Глицин 0.98 г ~
Глутаминовая кислота 2.193 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.658 г min 16.8 г 3.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.021 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.261 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 482,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 482.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 45.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Паштет из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 179,5 %, витамином B2 - 68,1 %, витамином B5 - 65,5 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 840 %, витамином H - 134,4 %, витамином PP - 65,6 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 40 %, железом - 84,5 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 241,9 %, молибденом - 73,9 %, селеном - 73,7 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен Паштет из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени, калорийность 482,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты