Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с индейкой

Индейка, грудка, только мясо 150 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 50 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 1 Штука
Оливковое масло 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Плов с индейкой Филе индейки 150 г Бурый рис 50 г Перец болгарский 94 г Морковь 1 шт Оливковое масло 3 ч.л. Соль/перец/специи по вкусу Способ приготовления: 1. Нарезать филе индейки на небольшие кусочки. 2. Перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. 3. Филе, перец и морковь тушить минут 10-15, добавив в сковороду немного воды (тушить нужно до полного выкипания воды). По желанию можно добавить натуральную томатную пасту. 4. Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем закидываем рис к филе и овощам. Заливаем кипяченой водой так, чтобы вода покрывала полностью рис на 1-2 см и оставляем готовиться на медленном огне под крышкой еще минут на 20-30. 5. Как только рис впитает воду, солим, перчим, можно добавить любые специи на ваш вкус и готовое блюдо заливаем оливковым маслом. Оставляем еще минут 10 постоять. Плов готов!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.2% 639 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.3% 1037 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4% 1647 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.9% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 489.8 мкг 900 мкг 54.4% 35.4% 184 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 2.925 мг 5 мг 58.5% 38.1% 171 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Витамин В4, холин 33.94 мг 500 мг 6.8% 4.4% 1473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 8.7% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 17.8% 367 г
Витамин В9, фолаты 8.891 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4499 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 5.9% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 27.55 мг 90 мг 30.6% 19.9% 327 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 3.9% 1663 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 1.836 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2723 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 4% 1644 г
Витамин РР, НЭ 5.31 мг 20 мг 26.6% 17.3% 377 г
Ниацин 0.425 мг ~
Бетаин 1.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.35 мг 2500 мг 9.1% 5.9% 1104 г
Кальций, Ca 19.38 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5160 г
Кремний, Si 64.193 мг 30 мг 214% 139.3% 47 г
Магний, Mg 42.11 мг 400 мг 10.5% 6.8% 950 г
Натрий, Na 164.51 мг 1300 мг 12.7% 8.3% 790 г
Сера, S 116.83 мг 1000 мг 11.7% 7.6% 856 г
Фосфор, P 139.5 мг 800 мг 17.4% 11.3% 573 г
Хлор, Cl 190.24 мг 2300 мг 8.3% 5.4% 1209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.6 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Ванадий, V 76.24 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 3.3% 1987 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 2.16 мкг 10 мкг 21.6% 14.1% 463 г
Литий, Li 25.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.6563 мг 2 мг 32.8% 21.4% 305 г
Медь, Cu 116.02 мкг 1000 мкг 11.6% 7.6% 862 г
Молибден, Mo 9.271 мкг 70 мкг 13.2% 8.6% 755 г
Никель, Ni 7.714 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 12.64 мкг 55 мкг 23% 15% 435 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 5.21 мкг ~
Фтор, F 23.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16708 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 3.3% 2016 г
Цинк, Zn 1.0359 мг 12 мг 8.6% 5.6% 1158 г
Цирконий, Zr 2.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.263 мг ~
бета Ситостерол 4.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.121 г min 16.8 г 18.6% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.021 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов с индейкой составляет 153,6 кКал.

  • Порция = 350 гр (537.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ИНДЕЙКОЙ

Плов с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,4 %, бэта-каротином - 58,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином C - 30,6 %, витамином PP - 26,6 %, кремнием - 214 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 32,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 23 %

Чем полезен Плов с индейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с индейкой, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы