Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Индейка 80 г
Морковь 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 443 ккал 1684 ккал 26.3% 5.9% 380 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 2.8% 809 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 13.2% 171 г
Углеводы 27.2 г 219 г 12.4% 2.8% 805 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.7% 1333 г
Вода 45.6 г 2273 г 2% 0.5% 4985 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 619.6 мкг 900 мкг 68.8% 15.5% 145 г
Ретинол 0.224 мг ~
бета Каротин 2.372 мг 5 мг 47.4% 10.7% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 1.4% 1565 г
Витамин В4, холин 54.58 мг 500 мг 10.9% 2.5% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 1.8% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 2.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 4.743 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8433 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 2.7% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.2% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.5% 1546 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 0.9% 2419 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.361 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3674 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 3.775 мг 20 мг 18.9% 4.3% 530 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.51 мг 2500 мг 5.5% 1.2% 1831 г
Кальций, Ca 13.43 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7446 г
Кремний, Si 29.182 мг 30 мг 97.3% 22% 103 г
Магний, Mg 27.7 мг 400 мг 6.9% 1.6% 1444 г
Натрий, Na 41.78 мг 1300 мг 3.2% 0.7% 3112 г
Сера, S 83.75 мг 1000 мг 8.4% 1.9% 1194 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 3.2% 708 г
Хлор, Cl 15.8 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.8 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 55.2 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 1% 2222 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 11811 г
Кобальт, Co 0.721 мкг 10 мкг 7.2% 1.6% 1387 г
Литий, Li 2.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.3482 мг 2 мг 17.4% 3.9% 574 г
Медь, Cu 127.73 мкг 1000 мкг 12.8% 2.9% 783 г
Молибден, Mo 4.552 мкг 70 мкг 6.5% 1.5% 1538 г
Никель, Ni 1.778 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 11.576 мкг 55 мкг 21% 4.7% 475 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Титан, Ti 4.91 мкг ~
Фтор, F 23.53 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17000 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.4% 5155 г
Цинк, Zn 1.1465 мг 12 мг 9.6% 2.2% 1047 г
Цирконий, Zr 2.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.695 г ~
Лизин 0.634 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.748 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.382 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.435 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 20.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.39 г ~
6:0 Капроновая 0.309 г ~
8:0 Каприловая 0.268 г ~
10:0 Каприновая 0.704 г ~
12:0 Лауриновая 0.906 г ~
14:0 Миристиновая 2.93 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.62 г min 16.8 г 63.2% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.314 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.32 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 443 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 443 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 32.7 г -%
Углеводы 27.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 45.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68,8 %, бэта-каротином - 47,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 97,3 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 17,4 %, медью - 12,8 %, селеном - 21 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 443 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы