Рецепт Сливочный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный гратен

Картофель (Запекание) 600 г
Цветная капуста (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Куркума, молотая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Тофу [Тофу Плюс] 80 г
Петрушка свежая 15 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 3 г
Овсяные Сливки 12% [Ne Moloko] 250 г
Лук порей (Запекание) 70 г
Горчичный порошок 6 г
Вода 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Лук порезать, потушить с маслом до мягкости, добавить специи, соль, воду, муку, обжаривать еще 2 мин. Вмешать сливки, горчицу, тертый тофу, хорошо перемешать и довести до консистенции соуса. В форму для запекания выложить тонко нарезанный картофель и разобранную на соцветия капусту, залить соусом. Выпекать в разогретой до 190* духовке примерно 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.9% 2714 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.2% 1474 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 5.7% 1856 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9% 1176 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.7% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 4.1% 2571 г
альфа Каротин 0.968 мкг ~
бета Каротин 0.227 мг 5 мг 4.5% 4.8% 2203 г
бета Криптоксантин 9.906 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.5% 3051 г
Витамин В4, холин 16.76 мг 500 мг 3.4% 3.6% 2983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 6.7% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 9.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 8.301 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4819 г
Витамин C, аскорбиновая 12.03 мг 90 мг 13.4% 14.2% 748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 2.4% 4412 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 0.432 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11574 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 24.2% 440 г
Витамин РР, НЭ 1.0997 мг 20 мг 5.5% 5.8% 1819 г
Ниацин 0.64 мг ~
Бетаин 1.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.19 мг 2500 мг 12.5% 13.2% 798 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4462 г
Кремний, Si 27.18 мг 30 мг 90.6% 96% 110 г
Магний, Mg 21.64 мг 400 мг 5.4% 5.7% 1848 г
Натрий, Na 68.92 мг 1300 мг 5.3% 5.6% 1886 г
Сера, S 25.09 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 3986 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 7% 1512 г
Хлор, Cl 123.18 мг 2300 мг 5.4% 5.7% 1867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.7 мкг ~
Бор, B 137.7 мкг ~
Ванадий, V 64.78 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 6.4% 1681 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5837 г
Кобальт, Co 1.92 мкг 10 мкг 19.2% 20.3% 521 г
Литий, Li 33.428 мкг ~
Марганец, Mn 0.2772 мг 2 мг 13.9% 14.7% 722 г
Медь, Cu 85.94 мкг 1000 мкг 8.6% 9.1% 1164 г
Молибден, Mo 5.206 мкг 70 мкг 7.4% 7.8% 1345 г
Никель, Ni 3.869 мкг ~
Рубидий, Rb 216 мкг ~
Селен, Se 1.774 мкг 55 мкг 3.2% 3.4% 3100 г
Стронций, Sr 4.66 мкг ~
Фтор, F 20.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19455 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 9.7% 1085 г
Цинк, Zn 0.2935 мг 12 мг 2.4% 2.5% 4089 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.426 мг ~
бета Ситостерол 1.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.62 г min 16.8 г 3.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.604 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сливочный гратен составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ ГРАТЕН

Сливочный гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,4 %, витамином K - 22,8 %, калием - 12,5 %, кремнием - 90,6 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 13,9 %

Чем полезен Сливочный гратен

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочный гратен, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный гратен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы