Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 150 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 25 г
Томатная Паста [Кубаночка] 20 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 22.8% 325 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.9% 4000 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 2.1% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 490.5 мкг 900 мкг 54.5% 40.4% 183 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 2.857 мг 5 мг 57.1% 42.3% 175 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 9.2% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 7.4% 1000 г
Витамин В4, холин 96.7 мг 500 мг 19.3% 14.3% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 6.4% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 7.7% 962 г
Витамин В9, фолаты 11.714 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3415 г
Витамин В12, кобаламин 2.329 мкг 3 мкг 77.6% 57.5% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 3.9% 1891 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2582 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.9762 мг 20 мг 34.9% 25.9% 287 г
Ниацин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 697.62 мг 2500 мг 27.9% 20.7% 358 г
Кальций, Ca 73.71 мг 1000 мг 7.4% 5.5% 1357 г
Кремний, Si 7.381 мг 30 мг 24.6% 18.2% 406 г
Магний, Mg 91.9 мг 400 мг 23% 17% 435 г
Натрий, Na 63.54 мг 1300 мг 4.9% 3.6% 2046 г
Сера, S 263.14 мг 1000 мг 26.3% 19.5% 380 г
Фосфор, P 372.5 мг 800 мг 46.6% 34.5% 215 г
Хлор, Cl 258.26 мг 2300 мг 11.2% 8.3% 891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.2 мкг ~
Бор, B 104.8 мкг ~
Ванадий, V 23.57 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 6.3% 1170 г
Йод, I 216.33 мкг 150 мкг 144.2% 106.9% 69 г
Кобальт, Co 23.333 мкг 10 мкг 233.3% 172.9% 43 г
Литий, Li 1.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.271 мг 2 мг 13.6% 10.1% 738 г
Медь, Cu 229.22 мкг 1000 мкг 22.9% 17% 436 г
Молибден, Mo 10.933 мкг 70 мкг 15.6% 11.6% 640 г
Никель, Ni 12.286 мкг ~
Рубидий, Rb 141.6 мкг ~
Селен, Se 22.881 мкг 55 мкг 41.6% 30.8% 240 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 1050.52 мкг 4000 мкг 26.3% 19.5% 381 г
Хром, Cr 79.86 мкг 50 мкг 159.7% 118.4% 63 г
Цинк, Zn 1.9381 мг 12 мг 16.2% 12% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 1.484 г ~
Валин 1.303 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 1.591 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 2.598 г ~
Метионин 0.862 г ~
Метионин + Цистеин 1.082 г ~
Треонин 1.305 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.889 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 1.314 г ~
Аспарагиновая кислота 1.766 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 1.016 г ~
Тирозин 0.87 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.257 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.271 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.9 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,5 %, бэта-каротином - 57,1 %, витамином B1 - 12,4 %, холином - 19,3 %, витамином B12 - 77,6 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 27,9 %, кремнием - 24,6 %, магнием - 23 %, фосфором - 46,6 %, хлором - 11,2 %, йодом - 144,2 %, кобальтом - 233,3 %, марганцем - 13,6 %, медью - 22,9 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 41,6 %, фтором - 26,3 %, хромом - 159,7 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 134,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы