Рецепт Штоллен різдвяний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен різдвяний

Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	124 г
Клюква сушеная, подслащенная	164 г
Цукати з гарбуза	161 г
Цукати з апельсинової цедри	101 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание)	113 г
Апельсиновый сок, необработанный	78 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	76 г
Закваска levito madre	170 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание)	259 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	802 г
Мед пчелиный	95 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	71 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	303 г
Яичный желток куриный (Запекание)	59 г
Апельсиновая цедра, сырая	6 г
Имбирь, крень сушеный молотый	2 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Корица, молотая	1 г
Сахарная пудра	273 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	136 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен різдвяний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	366.5 ккал	1684 ккал	21.8%	5.9%	459 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	1.8%	1490 г
Жиры	16.1 г	56 г	28.8%	7.9%	348 г
Углеводы	48.9 г	219 г	22.3%	6.1%	448 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	4.1%	667 г
Вода	29.4 г	2273 г	1.3%	0.4%	7731 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.9 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.7 мкг	900 мкг	17.5%	4.8%	571 г
Ретинол	0.116 мг	~
альфа Каротин	0.225 мкг	~
бета Каротин	0.26 мг	5 мг	5.2%	1.4%	1923 г
бета Криптоксантин	4.973 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.976 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	1.3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	1.4%	1875 г
Витамин В4, холин	41.24 мг	500 мг	8.2%	2.2%	1212 г
Витамин В5, пантотеновая	0.265 мг	5 мг	5.3%	1.4%	1887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	1.3%	2151 г
Витамин В9, фолаты	9.955 мкг	400 мкг	2.5%	0.7%	4018 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	0.7%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	3.98 мг	90 мг	4.4%	1.2%	2261 г
Витамин D, кальциферол	0.397 мкг	10 мкг	4%	1.1%	2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.667 мг	15 мг	11.1%	3%	900 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.041 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.259 мкг	50 мкг	4.5%	1.2%	2213 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.6%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.5176 мг	20 мг	7.6%	2.1%	1318 г
Ниацин	0.528 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	194.64 мг	2500 мг	7.8%	2.1%	1284 г
Кальций, Ca	44.48 мг	1000 мг	4.4%	1.2%	2248 г
Кремний, Si	4.338 мг	30 мг	14.5%	4%	692 г
Магний, Mg	21.34 мг	400 мг	5.3%	1.4%	1874 г
Натрий, Na	11.67 мг	1300 мг	0.9%	0.2%	11140 г
Сера, S	38.82 мг	1000 мг	3.9%	1.1%	2576 г
Фосфор, P	74.9 мг	800 мг	9.4%	2.6%	1068 г
Хлор, Cl	21.22 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	10839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	381.3 мкг	~
Бор, B	30.6 мкг	~
Ванадий, V	33.41 мкг	~
Железо, Fe	1.015 мг	18 мг	5.6%	1.5%	1773 г
Йод, I	1.65 мкг	150 мкг	1.1%	0.3%	9091 г
Кобальт, Co	1.756 мкг	10 мкг	17.6%	4.8%	569 г
Литий, Li	0.971 мкг	~
Марганец, Mn	0.3247 мг	2 мг	16.2%	4.4%	616 г
Медь, Cu	109.63 мкг	1000 мкг	11%	3%	912 г
Молибден, Mo	6.046 мкг	70 мкг	8.6%	2.3%	1158 г
Никель, Ni	7.975 мкг	~
Олово, Sn	2.79 мкг	~
Рубидий, Rb	3.6 мкг	~
Селен, Se	3.365 мкг	55 мкг	6.1%	1.7%	1634 г
Стронций, Sr	16.28 мкг	~
Титан, Ti	4.63 мкг	~
Фтор, F	22.79 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17552 г
Хром, Cr	3.45 мкг	50 мкг	6.9%	1.9%	1449 г
Цинк, Zn	0.4901 мг	12 мг	4.1%	1.1%	2448 г
Цирконий, Zr	1.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.784 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.3 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	3.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.104 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аланин	0.058 г	~
Аспарагиновая кислота	0.129 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.27 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.077 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.682 мг	~
Кампестерол	0.104 мг	~
Стигмастерол	0.104 мг	~
бета Ситостерол	3.159 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.609 г	~
6:0 Капроновая	0.14 г	~
8:0 Каприловая	0.119 г	~
10:0 Каприновая	0.313 г	~
12:0 Лауриновая	0.397 г	~
14:0 Миристиновая	1.319 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.095 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.258 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.497 г	min 16.8 г	32.7%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.139 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.475 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.582 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.85 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.854 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.492 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.346 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Штоллен різдвяний составляет 366,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	366.5 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	16.1 г	-%
	Углеводы	48.9 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	29.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН РІЗДВЯНИЙ

Штоллен різдвяний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином E - 11,1 %, кремнием - 14,5 %, кобальтом - 17,6 %, марганцем - 16,2 %, медью - 11 %

Чем полезен Штоллен різдвяний

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен різдвяний, калорийность 366,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен різдвяний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе