Рецепт БОРЩ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты БОРЩ
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Бульон мясной прозрачный | 3000 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 300 г |
Способ приготовления
Борщ от Оли! Говядина отверивается закипает, снимается пенка. Пасировка из лука, моркови. Картофель. Мелконашинкованная капуста. Свекла тушиться минут 15 , далее добавляется помидоры и еще тушить 5-10 минут (до мегкого состояния). Свеклу добавляют по окончанию варки всех ингридиентов. После ее добавления борщ довести до кипения и выключить.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "БОРЩ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.6 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2385 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 14.7% | 962 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.4% | 1697 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.6% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Вода | 111.7 г | 2273 г | 4.9% | 6.9% | 2035 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.2 мкг | 900 мкг | 8.2% | 11.6% | 1213 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 6024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.4% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 13.6% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 6.3 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 2.7% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 4.7% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.835 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 14109 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 7.1% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.03 мг | 90 мг | 2.3% | 3.3% | 4433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.173 мг | 15 мг | 1.2% | 1.7% | 8671 г |
| Витамин Н, биотин | 0.425 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 11765 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.1% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2857 мг | 20 мг | 16.4% | 23.2% | 609 г |
| Ниацин | 1.873 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.99 мг | 2500 мг | 7.1% | 10.1% | 1413 г |
| Кальций, Ca | 10.32 мг | 1000 мг | 1% | 1.4% | 9690 г |
| Магний, Mg | 13.56 мг | 400 мг | 3.4% | 4.8% | 2950 г |
| Натрий, Na | 100.73 мг | 1300 мг | 7.7% | 10.9% | 1291 г |
| Сера, S | 21.02 мг | 1000 мг | 2.1% | 3% | 4757 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 14.2% | 1000 г |
| Хлор, Cl | 17.59 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.1% | 13076 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.225 мг | 18 мг | 6.8% | 9.6% | 1469 г |
| Йод, I | 2.96 мкг | 150 мкг | 2% | 2.8% | 5068 г |
| Кобальт, Co | 1.656 мкг | 10 мкг | 16.6% | 23.5% | 604 г |
| Литий, Li | 7.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0432 мг | 2 мг | 2.2% | 3.1% | 4630 г |
| Медь, Cu | 38.79 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 5.5% | 2578 г |
| Молибден, Mo | 2.659 мкг | 70 мкг | 3.8% | 5.4% | 2633 г |
| Никель, Ni | 2.233 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Фтор, F | 11.34 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 35273 г |
| Хром, Cr | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.8% | 2463 г |
| Цинк, Zn | 0.2864 мг | 12 мг | 2.4% | 3.4% | 4190 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.482 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность БОРЩ составляет 70,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 70.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.9 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 111.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ
БОРЩ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 16,4 %, кобальтом - 16,6 %
Чем полезен БОРЩ
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб вафельный ржаной с отрубями Елизавета
- шоколад пористый белый Рошен
- батончик протеин.
- ДРАНИКИ
- хлопья гречневые
- Оладушки отрубные первосортнгые
- хлеб хуторской
- тушеная телятина
- Хлеб бородинский
- Хлеб Зерновой
- Манная с тыквой
- куриные котлеты на пару
- Рыбный суп с лосося
- Рис отварной с семгой и креветками. 28.06.2014
- Суп грибной из шампиньонов29.06.2014
- Салат Летний редисом
- Рагу (рататуй)))
- гречка с овощами и курицей
- Мировой
- Салат с помидорами и огурцами
- Сыр Добродар
- Творожок с киви и абрикосом
- йогурт Нежный 1,2
- икра
- Креветки под шубой
- салат из огурцов и помидоров с майонезом
- Пюре "Мивина"
- Тунец
- без тунца
- Клубника в желе
- паштет из свиной печени
- узелки
- Яичница с помидорами
- Пирожки с луком и яйцом
- Сыр Exquisa balance
- крылья куриные жареные
- Чай зеленый с лимоном без сахара
- Батон с сыром
- чай с сахаром и молоком
- Куркума
- Узбекский лаваш
- Творожный сыр Almette
- кофе с молоком
- картофель в духовке
- колбаса говяжья КМК
- Хлебцы "Бородинские"
- Бекон в нарезке
- Кабачковая икра
- уксус винный
- хлебцы "Семь злаков"
- суп овощной с индейкой
- Овсяная крупа отборная
- Пирог из лаваша
- Овсяная крупа отварная (без масла и соли)
- Салат из огурцов с помидорами на кунжутном масле
- ВИНЕГРЕТ МАГНИТ
- котлетки из грудки
- батон с черникой
- Плов на свинине
- Салат Летний Магнит
- Протеин
- клубника
- Мармелад на фруктозе
- Спагетти отварное без соли и масла
- Салат с куриным филе
- овсяная Геркулес
- Мука льняная
- Салат помидоры огурцы
- шоколадный пломбир
- Салат Итальянский с вялеными помидорами
- гавайская смесь п/ф
- мороженое
- смесь плодово-ягодная
- Желудочки
- говядина с печенью КД
- суп с тыквой
- суп с тыквой на желудках
- рагу из фасоли
- Бутерброды "Букашка"
- сыр диетический Ичалки 27%
- Черешня в лёком сиропе
- икра из баклажан
- Соус майонез постный Ласка
- гречневые хлопья геркулес
- брокколи с мясом
- Рыбный бульон с чечевицей
- геркулес гречн. + овсяные хлопья на йогурте
- Finn Crysp
- Говядина в винном соусе
- Цикорий растворимый
- куриная печень в сметане
- ВАФЛИ КАПРИЧЧИО
- дуовит
- Кексы (какао + протеин)
- банан
- Овс-сырники
- Хлеб на закваске
- овощи смесь
- Икра кабачковая (упрощенная)
- блины с творогом и клубникой
Метки: Как приготовить БОРЩ, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БОРЩ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
