Рецепт Судак с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак с картошкой в духовке

Судак 480 г
Картофель 650 г
Сметана 10% жирности 110 г
Яйцо куриное 180 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 12% 413 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.6% 651 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 2.8% 1752 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.3 мкг 900 мкг 13.5% 6.7% 742 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 5.2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 8.2% 604 г
Витамин В4, холин 92.17 мг 500 мг 18.4% 9.1% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.084 мг 5 мг 21.7% 10.8% 461 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 9.4% 529 г
Витамин В9, фолаты 20.494 мкг 400 мкг 5.1% 2.5% 1952 г
Витамин В12, кобаламин 1.401 мкг 3 мкг 46.7% 23.1% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 16.18 мг 90 мг 18% 8.9% 556 г
Витамин D, кальциферол 0.78 мкг 10 мкг 7.8% 3.9% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.297 мг 15 мг 8.6% 4.3% 1157 г
Витамин Н, биотин 6.913 мкг 50 мкг 13.8% 6.8% 723 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.9733 мг 20 мг 29.9% 14.8% 335 г
Ниацин 2.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 628.6 мг 2500 мг 25.1% 12.4% 398 г
Кальций, Ca 164.81 мг 1000 мг 16.5% 8.2% 607 г
Кремний, Si 36.111 мг 30 мг 120.4% 59.7% 83 г
Магний, Mg 40.94 мг 400 мг 10.2% 5.1% 977 г
Натрий, Na 191.56 мг 1300 мг 14.7% 7.3% 679 г
Сера, S 209.68 мг 1000 мг 21% 10.4% 477 г
Фосфор, P 297.5 мг 800 мг 37.2% 18.4% 269 г
Хлор, Cl 313.96 мг 2300 мг 13.7% 6.8% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 627.2 мкг ~
Бор, B 83.1 мкг ~
Ванадий, V 107.61 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 4.9% 1016 г
Йод, I 13.49 мкг 150 мкг 9% 4.5% 1112 г
Кобальт, Co 17.37 мкг 10 мкг 173.7% 86.1% 58 г
Литий, Li 55.611 мкг ~
Марганец, Mn 0.1698 мг 2 мг 8.5% 4.2% 1178 г
Медь, Cu 197.83 мкг 1000 мкг 19.8% 9.8% 505 г
Молибден, Mo 10.356 мкг 70 мкг 14.8% 7.3% 676 г
Никель, Ni 6.811 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 361.1 мкг ~
Селен, Se 17.954 мкг 55 мкг 32.6% 16.2% 306 г
Стронций, Sr 8.78 мкг ~
Фтор, F 56.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7073 г
Хром, Cr 38.02 мкг 50 мкг 76% 37.7% 132 г
Цинк, Zn 1.5647 мг 12 мг 13% 6.4% 767 г
Цирконий, Zr 2.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.65 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.877 г ~
Лейцин 1.425 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.764 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.415 г ~
Заменимые аминокислоты 2.535 г ~
Аланин 1.065 г ~
Аспарагиновая кислота 1.594 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 2.552 г ~
Пролин 1.089 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.633 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.548 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.915 г min 16.8 г 17.4% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.648 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~

Энергетическая ценность Судак с картошкой в духовке составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Судак с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином C - 18 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 25,1 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 120,4 %, фосфором - 37,2 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 173,7 %, медью - 19,8 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 32,6 %, хромом - 76 %, цинком - 13 %

Чем полезен Судак с картошкой в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак с картошкой в духовке, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак с картошкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги