Рецепт Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке

Пшеничная мука цельнозерновая 118 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 36 г
Вода, бутилированная, в общем 105 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 2.6 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Мука цельнозерновая 115 г мука ржаная 35 г вода 100 г разрыхлитель теста 0,5 ч.л. растительное масло без запаха 1 ч.л. соль, специи - по вкусу (я добавила кориандр в зернах и щепотку тмина) Смешать все ингредиенты до объединения. Сформировать булочки желаемой формы. По желанию сделать надрезы. Выпекать при 180°С около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.2 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4.6% 817 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 2.9% 1302 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 7.7% 494 г
Углеводы (общие) 41.1 г ~
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 16.3% 233 г
Вода 33.5 г 2273 г 1.5% 0.6% 6785 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 123.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 8.5% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Витамин В4, холин 22.59 мг 500 мг 4.5% 1.7% 2213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 4.1% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.2% 733 г
Витамин В9, фолаты 29.486 мкг 400 мкг 7.4% 2.8% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.811 мг 15 мг 12.1% 4.6% 828 г
бета Токоферол 0.129 мг ~
гамма Токоферол 1.068 мг ~
Витамин Н, биотин 0.328 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15244 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.3047 мг 20 мг 16.5% 6.3% 605 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 40.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.17 мг 2500 мг 11.2% 4.3% 892 г
Кальций, Ca 112.05 мг 1000 мг 11.2% 4.3% 892 г
Магний, Mg 93.46 мг 400 мг 23.4% 8.9% 428 г
Натрий, Na 317.01 мг 1300 мг 24.4% 9.3% 410 г
Сера, S 88.68 мг 1000 мг 8.9% 3.4% 1128 г
Фосфор, P 273.3 мг 800 мг 34.2% 13% 293 г
Хлор, Cl 282.89 мг 2300 мг 12.3% 4.7% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.3 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Железо, Fe 2.996 мг 18 мг 16.6% 6.3% 601 г
Кобальт, Co 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Марганец, Mn 2.718 мг 2 мг 135.9% 51.6% 74 г
Медь, Cu 301.89 мкг 1000 мкг 30.2% 11.5% 331 г
Молибден, Mo 2.208 мкг 70 мкг 3.2% 1.2% 3170 г
Селен, Se 37.319 мкг 55 мкг 67.9% 25.8% 147 г
Фтор, F 8.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48780 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Цинк, Zn 1.8273 мг 12 мг 15.2% 5.8% 657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.676 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.532 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 2.842 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 17.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.436 мг ~
бета Ситостерол 4.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке составляет 263,2 кКал.

  • Порция = 35 гр (92.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.2 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 8.6 г -%
Вода 33.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ НА ВОДЕ БЕЗ ЯИЦ В ДУХОВКЕ

Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,2 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 23,4 %, фосфором - 34,2 %, хлором - 12,3 %, железом - 16,6 %, марганцем - 135,9 %, медью - 30,2 %, селеном - 67,9 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке, калорийность 263,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги