Рецепт Свиная голова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Свиная голова
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 4000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Свиная голова".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 376 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 448 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 4.9% | 547 г |
| Жиры | 35.1 г | 56 г | 62.7% | 16.7% | 160 г |
| Вода | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4564 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.595 мг | 1.5 мг | 39.7% | 10.6% | 252 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 3.1% | 870 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.526 мг | 5 мг | 10.5% | 2.8% | 951 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 3.8% | 704 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.61 мкг | 3 мкг | 20.3% | 5.4% | 492 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 0.5% | 5172 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.846 мг | 20 мг | 19.2% | 5.1% | 520 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253 мг | 2500 мг | 10.1% | 2.7% | 988 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Натрий, Na | 42 мг | 1300 мг | 3.2% | 0.9% | 3095 г |
| Сера, S | 139.1 мг | 1000 мг | 13.9% | 3.7% | 719 г |
| Фосфор, P | 155 мг | 800 мг | 19.4% | 5.2% | 516 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 1% | 2609 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Медь, Cu | 55 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Селен, Se | 28.4 мкг | 55 мкг | 51.6% | 13.7% | 194 г |
| Цинк, Zn | 1.59 мг | 12 мг | 13.3% | 3.5% | 755 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.911 г | ~ | |||
| Валин | 0.737 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.509 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.616 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.088 г | ~ | |||
| Лизин | 1.23 г | ~ | |||
| Метионин | 0.347 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.832 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.249 г | ~ | |||
| Глицин | 0.868 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.672 г | ~ | |||
| Серин | 0.574 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 19.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.05 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.65 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.2 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.93 г | min 16.8 г | 94.8% | 25.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.99 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.66 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.27 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.9% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Свиная голова составляет 376 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 376 кКал | -% | |
| Белки | 13.9 г | -% | |
| Жиры | 35.1 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 49.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СВИНАЯ ГОЛОВА
Свиная голова богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 39,7 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 19,4 %, селеном - 51,6 %, цинком - 13,3 %
Чем полезен Свиная голова
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Свинина вареная
- Хлеб Ржаной край
- Cредизем 25|35|40 Вика
- СЕ ролл 1
- Пудинг
- Trio tapenade
- Каша овсянная на молоке с сахаром МЕГАМАРТ
- Десерт павлова (из УРЮКа)
- Помидоры малосольные
- Гриссини с сыром
- Вафли яшкино
- Овощи тушёные
- Котлеты из цукини
- Желудки маринованые
- Негритята
- Опята
- Омлет со шпинатом
- Печенье тушёная
- ПЛОВ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ Д.
- Салат из курицы с грибами
- Кето зефир
- Соевый соус
- Ленивая шуба
- Пицца
- AH Roomboter picolientje 44g
- Корейский салат
- Торт Сицилия
- Овощи тушеные
- Салат свёкла с чесноком и майонезом
- Мясные шарики в картофеле
- Каша овсяная на миндальном молоке
- Чоко пай
- Вода артезианская минеральная магниево-кальциевая
- Творог 15%
- Хлебцы лавка здоровья
- Жареная капуста с вареным яйцом
- Запеканка творожная
- VLCD десерт
- Барни молочный
- Семга с/с
- Салат капуст+огурец+морковь
- Тушёная капуста с грибами и фасолью
- Капустная лепеха
- ФАСОЛЬ ЗЕЛЕНАЯ РЕЗАН. ВЕС. Глобус
- Салат 18.11.2020
- ФИЛЕ ГОЛЕНИ ИНДЕЙКИ
- Сырники
- Маршмелоу белый ванильный
- Греческий салат с фаршированными помидорами
- Тефтели с тыквой
- Гороховый суп
- суп грибной с вермишелью
- Грудка куриная варено копченая
- Печень в сметане
- Томатный суп
- Шоколадный хумус
- ___ Пюре из цветной капусты ___ (состав см. ниже)
- Творожно-яблочные кексы
- Черная икра
- мороженое черничное
- Щи на свинине
- Капуста тушеная белокачанная
- Потрошки куриные тушеные
- Курица с луком тушеная
- Суп харчо с говядиной
- Овсяное печенье пп
- Котлеты с творогом
- Гороховый с копченостями
- Голубцы из фарша индейки и говядины с рисом
- Паштет тофу
- Свинина постная отварная
- Оливк. Масло
- Мука миндальная
- Батончик неглазированный Печенье-крем Бомбар
- Дружба Крым
- Кокосовые сливки сухие
- творог 9%
- Костный бульон
- Толстолобик
- Рассольник
- Салат белковый
- Хребты семги
- Бёдра куриные в духовке
- Уха из хребтов семги
- Йогурт фруктовый
- Фруто няня (яблоко творог малина)
- Десерт с клубникой
- Ролл с авокадо
- Рагу тыква,кабачки
- Тыквенное молоко
- Сыр домашний поленька
- Рисовое молоко
- Гречневое Молоко
- Гречка
- Подсолнечное молоко
- Хлебцы с чесноком
- Торт чизкейк кето
- Капуста квашеная без сахара
- Шоколад Allen gold
- Доширак 70г (вкус говядины)
Метки: Как приготовить Свиная голова, калорийность 376 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная голова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
