Рецепт Говядина с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами в сметане

Лук репчатый	100 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	570 г
Оливковое масло	5 г
Соль	10 г
Белый гриб	600 г
Сметана 10% жирности «Домашняя»	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.6 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1289 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	9.6%	800 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	12.7%	602 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.8%	9955 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.1%	1250 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	2.6%	2933 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.2 мкг	900 мкг	1.8%	1.4%	5556 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.097 мг	5 мг	1.9%	1.5%	5155 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.205 мг	1.8 мг	11.4%	8.7%	878 г
Витамин В4, холин	44.33 мг	500 мг	8.9%	6.8%	1128 г
Витамин В5, пантотеновая	1.387 мг	5 мг	27.7%	21.2%	360 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	5.7%	1333 г
Витамин В9, фолаты	20.923 мкг	400 мкг	5.2%	4%	1912 г
Витамин В12, кобаламин	1.089 мкг	3 мкг	36.3%	27.8%	275 г
Витамин C, аскорбиновая	13.48 мг	90 мг	15%	11.5%	668 г
Витамин D, кальциферол	0.101 мкг	10 мкг	1%	0.8%	9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.651 мг	15 мг	4.3%	3.3%	2304 г
Витамин Н, биотин	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	3%	2591 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	6.9616 мг	20 мг	34.8%	26.6%	287 г
Ниацин	4.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	464.88 мг	2500 мг	18.6%	14.2%	538 г
Кальций, Ca	38.88 мг	1000 мг	3.9%	3%	2572 г
Кремний, Si	0.351 мг	30 мг	1.2%	0.9%	8547 г
Магний, Mg	21.82 мг	400 мг	5.5%	4.2%	1833 г
Натрий, Na	229.89 мг	1300 мг	17.7%	13.6%	565 г
Сера, S	121.01 мг	1000 мг	12.1%	9.3%	826 г
Фосфор, P	130 мг	800 мг	16.3%	12.5%	615 г
Хлор, Cl	466.98 мг	2300 мг	20.3%	15.5%	493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	353.5 мкг	~
Бор, B	14 мкг	~
Ванадий, V	13.18 мкг	~
Железо, Fe	1.346 мг	18 мг	7.5%	5.7%	1337 г
Йод, I	32.5 мкг	150 мкг	21.7%	16.6%	462 г
Кобальт, Co	5.734 мкг	10 мкг	57.3%	43.9%	174 г
Литий, Li	0.101 мкг	~
Марганец, Mn	0.1284 мг	2 мг	6.4%	4.9%	1558 г
Медь, Cu	217.15 мкг	1000 мкг	21.7%	16.6%	461 г
Молибден, Mo	6.688 мкг	70 мкг	9.6%	7.4%	1047 г
Никель, Ni	7.747 мкг	~
Олово, Sn	30.9 мкг	~
Рубидий, Rb	44.4 мкг	~
Селен, Se	4.035 мкг	55 мкг	7.3%	5.6%	1363 г
Стронций, Sr	6.11 мкг	~
Титан, Ti	9.01 мкг	~
Фтор, F	54.45 мкг	4000 мкг	1.4%	1.1%	7346 г
Хром, Cr	6.14 мкг	50 мкг	12.3%	9.4%	814 г
Цинк, Zn	1.5256 мг	12 мг	12.7%	9.7%	787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.364 г	~
Аргинин*	0.537 г	~
Валин	0.447 г	~
Гистидин*	0.378 г	~
Изолейцин	0.327 г	~
Лейцин	0.646 г	~
Лизин	0.72 г	~
Метионин	0.197 г	~
Метионин + Цистеин	0.311 г	~
Треонин	0.369 г	~
Триптофан	0.174 г	~
Фенилаланин	0.365 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.678 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.44 г	~
Аспарагиновая кислота	0.713 г	~
Гидроксипролин	0.116 г	~
Глицин	0.379 г	~
Глутаминовая кислота	1.243 г	~
Пролин	0.278 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.317 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.72 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.193 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.021 г	~
14:0 Миристиновая	0.223 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.104 г	~
18:0 Стеариновая	0.825 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.811 г	min 16.8 г	22.7%	17.4%
14:1 Миристолеиновая	0.1 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.382 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.822 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.692 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.535 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.389 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Говядина с грибами в сметане составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.6 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Говядина с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 18,6 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 20,3 %, йодом - 21,7 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 21,7 %, хромом - 12,3 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Говядина с грибами в сметане

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина с грибами в сметане, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе