Рецепт Суп «рамен». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп «рамен»

Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо	275 г
Ветчина, окорок в целом	300 г
Вода	1500 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	90 г
Имбиря корень сырой	20 г
Перец чили, серрано	10 г
Чеснок (Варка со сливом)	6 г
Сельдерей (Варка со сливом)	80 г
Лапша японская, сомен, сухая	200 г
Вода	150 г
Яйцо куриное (Варка)	440 г

Способ приготовления

Японский суп рамен на протяжении всего своего существования кочует из одной кухни в другую. Впервые его приготовили в Китае, но там блюдо не получило широкого распространения. Японцам же суп понравился настолько, что они записали его в национальное меню, назвав китайской лапшой. Вскоре оно обросло множеством вариаций — в каждой провинции его варили по-своему. Корейцам суп тоже пришелся по вкусу. Разумеется, и они добавили ему национального колорита. Так что версий блюда существует много. Мы остановимся на рецепте супа рамен с курицей и свининой. Ингредиенты: куриный окорок — 400 г мякоть свинины — 300 г вода — 1,5 литра корень имбиря — 20 г стебли сельдерея — 2–3 шт. чеснок — 3 зубчика пшеничная лапша — 200 г перчик чили — 0,5 шт. яйца куриные — 2 шт. соевый соус, перец, зелень — по вкусу Кладем в кастрюлю куриное мясо и свинину, заливаем водой, доводим до кипения. Добавляем половину стручка перчика чили, стебли сельдерея, корень имбиря и раздавленный плоской частью ножа чеснок. Бульон варим 40–45 минут, постоянно снимая пенку. Затем бульон процеживаем, мясо остужаем и нарезаем небольшими ломтиками. Одновременно отвариваем лапшу и откидываем на дуршлаг. Также варим вкрутую яйца, очищаем от скорлупы, разрезаем пополам. На срез желтка капаем немного соевого соуса. Остальной соус вливаем в кастрюлю с супом. Добавляем туда же кусочки мяса и лапшу, хорошо все перемешиваем. Разливаем рамен по тарелкам, дополняем половинками яиц и свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп «рамен»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.1 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	2002 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	10.2%	1169 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.3%	1436 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.7%	4380 г
Углеводы (общие)	5.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.4%	5000 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	4.3%	2745 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	7.4%	1601 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.059 мкг	~
бета Каротин	0.116 мг	5 мг	2.3%	2.7%	4310 г
бета Криптоксантин	0.131 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.777 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	8.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	7%	1682 г
Витамин В4, холин	37.62 мг	500 мг	7.5%	8.9%	1329 г
Витамин В5, пантотеновая	0.396 мг	5 мг	7.9%	9.4%	1263 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	6.2%	1923 г
Витамин В9, фолаты	3.819 мкг	400 мкг	1%	1.2%	10474 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	7.1%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	4.1 мг	90 мг	4.6%	5.5%	2195 г
Витамин D, кальциферол	0.316 мкг	10 мкг	3.2%	3.8%	3165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	1.2%	10067 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.92 мкг	50 мкг	5.8%	6.9%	1712 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	1%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.7146 мг	20 мг	8.6%	10.2%	1166 г
Ниацин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.61 мг	2500 мг	4%	4.8%	2485 г
Кальций, Ca	16.37 мг	1000 мг	1.6%	1.9%	6109 г
Кремний, Si	0.05 мг	30 мг	0.2%	0.2%	60000 г
Магний, Mg	10.39 мг	400 мг	2.6%	3.1%	3850 г
Натрий, Na	441.76 мг	1300 мг	34%	40.4%	294 г
Сера, S	72.98 мг	1000 мг	7.3%	8.7%	1370 г
Фосфор, P	73.3 мг	800 мг	9.2%	10.9%	1091 г
Хлор, Cl	23.76 мг	2300 мг	1%	1.2%	9680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.9 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	0.39 мкг	~
Железо, Fe	0.719 мг	18 мг	4%	4.8%	2503 г
Йод, I	3.01 мкг	150 мкг	2%	2.4%	4983 г
Кобальт, Co	1.475 мкг	10 мкг	14.8%	17.6%	678 г
Литий, Li	0.134 мкг	~
Марганец, Mn	0.0609 мг	2 мг	3%	3.6%	3284 г
Медь, Cu	41.25 мкг	1000 мкг	4.1%	4.9%	2424 г
Молибден, Mo	1.859 мкг	70 мкг	2.7%	3.2%	3765 г
Никель, Ni	0.253 мкг	~
Рубидий, Rb	2.5 мкг	~
Селен, Se	7.734 мкг	55 мкг	14.1%	16.8%	711 г
Стронций, Sr	1.08 мкг	~
Фтор, F	61.89 мкг	4000 мкг	1.5%	1.8%	6463 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	1.7%	7246 г
Цинк, Zn	0.562 мг	12 мг	4.7%	5.6%	2135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.053 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.384 г	~
Валин	0.327 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.302 г	~
Лейцин	0.506 г	~
Лизин	0.472 г	~
Метионин	0.173 г	~
Метионин + Цистеин	0.103 г	~
Треонин	0.275 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.295 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.162 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.338 г	~
Аспарагиновая кислота	0.555 г	~
Глицин	0.273 г	~
Глутаминовая кислота	1.138 г	~
Пролин	0.309 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.217 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.118 мг	~
Кампестерол	0.007 мг	~
бета Ситостерол	0.01 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.366 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.695 г	min 16.8 г	10.1%	12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.131 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.491 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.463 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.387 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~

Энергетическая ценность Суп «рамен» составляет 84,1 кКал.

Порция = 383 гр (322.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.1 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	82.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП «РАМЕН»

Суп «рамен» богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 14,8 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Суп «рамен»

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп «рамен», калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп «рамен», рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Кекс тыквенно-морковный

Лучшие рационы

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе