Рецепт Пастернак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастернак жареный

Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 148 г
Пастернак (корень) (Жарка) 785 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастернак жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.2% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.6% 1697 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.4% 2704 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 38% 385 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 5.1% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.9% 16981 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.3% 10638 г
бета Криптоксантин 8.437 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 6.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 7.4% 1978 г
Витамин В4, холин 1.2 мг 500 мг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 14.5% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 7.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 9.351 мкг 400 мкг 2.3% 3.4% 4278 г
Витамин C, аскорбиновая 12.87 мг 90 мг 14.3% 20.9% 699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.031 мг 15 мг 13.5% 19.7% 739 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 18450 г
Витамин К, филлохинон 21.8 мкг 120 мкг 18.2% 26.6% 550 г
Витамин РР, НЭ 1.1834 мг 20 мг 5.9% 8.6% 1690 г
Ниацин 0.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.43 мг 2500 мг 19.3% 28.2% 519 г
Кальций, Ca 29.79 мг 1000 мг 3% 4.4% 3357 г
Кремний, Si 14.271 мг 30 мг 47.6% 69.5% 210 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 7.9% 1851 г
Натрий, Na 56.54 мг 1300 мг 4.3% 6.3% 2299 г
Сера, S 25.06 мг 1000 мг 2.5% 3.6% 3990 г
Фосфор, P 55.4 мг 800 мг 6.9% 10.1% 1444 г
Хлор, Cl 109.97 мг 2300 мг 4.8% 7% 2091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.1 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 42.38 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 6% 2432 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 24590 г
Кобальт, Co 3.362 мкг 10 мкг 33.6% 49.1% 297 г
Литий, Li 13.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.3271 мг 2 мг 16.4% 23.9% 611 г
Медь, Cu 125.97 мкг 1000 мкг 12.6% 18.4% 794 г
Молибден, Mo 2.267 мкг 70 мкг 3.2% 4.7% 3088 г
Никель, Ni 2.418 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 1.785 мкг 55 мкг 3.2% 4.7% 3081 г
Фтор, F 40.18 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 9955 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 2.2% 6849 г
Цинк, Zn 0.6942 мг 12 мг 5.8% 8.5% 1729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 52.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 5.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.665 г min 16.8 г 4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.77 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пастернак жареный составляет 68,5 кКал.

  • Порция = 185 гр (126.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТЕРНАК ЖАРЕНЫЙ

Пастернак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,3 %, витамином E - 13,5 %, витамином K - 18,2 %, калием - 19,3 %, кремнием - 47,6 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 16,4 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Пастернак жареный

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастернак жареный, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастернак жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты