Рецепт Форель слабосоленная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель слабосоленная

Форель, все виды 300 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 15 г
Укроп 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лавровый лист 3 tbsp, crumbled
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель слабосоленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15% 528 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.5% 1217 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.3% 3439 г
Зола 8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180 мкг 900 мкг 20% 15.9% 500 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.132 мкг ~
бета Каротин 0.992 мг 5 мг 19.8% 15.7% 504 г
бета Криптоксантин 0.275 мкг ~
Ликопин 0.22 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.989 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 12.6% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 10.9% 729 г
Витамин В4, холин 45.88 мг 500 мг 9.2% 7.3% 1090 г
Витамин В5, пантотеновая 1.349 мг 5 мг 27% 21.4% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 7.5% 1058 г
Витамин В9, фолаты 16.829 мкг 400 мкг 4.2% 3.3% 2377 г
Витамин В12, кобаламин 5.136 мкг 3 мкг 171.2% 135.9% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 22.86 мг 90 мг 25.4% 20.2% 394 г
Витамин D, кальциферол 2.571 мкг 10 мкг 25.7% 20.4% 389 г
Витамин D3, холекальциферол 2.571 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 2.7% 2901 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 10.4% 764 г
Витамин РР, НЭ 3.3111 мг 20 мг 16.6% 13.2% 604 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.22 мг 2500 мг 13.3% 10.6% 750 г
Кальций, Ca 116.49 мг 1000 мг 11.6% 9.2% 858 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 1% 8523 г
Магний, Mg 34.64 мг 400 мг 8.7% 6.9% 1155 г
Натрий, Na 2596.57 мг 1300 мг 199.7% 158.5% 50 г
Сера, S 158.46 мг 1000 мг 15.8% 12.5% 631 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 18.9% 421 г
Хлор, Cl 3946.51 мг 2300 мг 171.6% 136.2% 58 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 2.159 мг 18 мг 12% 9.5% 834 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 1.736 мкг 10 мкг 17.4% 13.8% 576 г
Литий, Li 0.44 мкг ~
Марганец, Mn 1.0925 мг 2 мг 54.6% 43.3% 183 г
Медь, Cu 193.46 мкг 1000 мкг 19.3% 15.3% 517 г
Молибден, Mo 7.648 мкг 70 мкг 10.9% 8.7% 915 г
Никель, Ni 1.253 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 8.995 мкг 55 мкг 16.4% 13% 611 г
Стронций, Sr 17.58 мкг ~
Фтор, F 4.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90498 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 7.1% 1121 г
Цинк, Zn 0.7317 мг 12 мг 6.1% 4.8% 1640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.124 г ~
Лизин 1.26 г ~
Метионин 0.407 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 2.059 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 70.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.173 г min 16.8 г 12.9% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.465 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.974 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.185 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.027 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.133 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.348 г ~

Энергетическая ценность Форель слабосоленная составляет 126 кКал.

  • Порция = 46 гр (58 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕННАЯ

Форель слабосоленная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 27 %, витамином B12 - 171,2 %, витамином C - 25,4 %, витамином D - 25,7 %, витамином K - 13,1 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 13,3 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 171,6 %, железом - 12 %, кобальтом - 17,4 %, марганцем - 54,6 %, медью - 19,3 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Форель слабосоленная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель слабосоленная, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель слабосоленная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы