Рецепт Кексы на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кексы на закваске

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Вода водопроводная, городская	140 г
Яйцо куриное (Запекание)	102 г
Сахар песок	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	7 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	50 г
Изюм, золотистый, без косточек	50 г
Оливковое масло	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кексы на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	341.9 ккал	1684 ккал	20.3%	5.9%	493 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	2.7%	1070 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	6%	487 г
Углеводы	53.3 г	219 г	24.3%	7.1%	411 г
Углеводы (общие)	6.6 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	5.1%	571 г
Вода	28.6 г	2273 г	1.3%	0.4%	7948 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48 мкг	900 мкг	5.3%	1.6%	1875 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	2%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	2%	1488 г
Витамин В4, холин	59.77 мг	500 мг	12%	3.5%	837 г
Витамин В5, пантотеновая	0.376 мг	5 мг	7.5%	2.2%	1330 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	1.8%	1626 г
Витамин В9, фолаты	10.625 мкг	400 мкг	2.7%	0.8%	3765 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1.1%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	0.26 мг	90 мг	0.3%	0.1%	34615 г
Витамин D, кальциферол	0.323 мкг	10 мкг	3.2%	0.9%	3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.846 мг	15 мг	12.3%	3.6%	813 г
Витамин Н, биотин	4.427 мкг	50 мкг	8.9%	2.6%	1129 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	1.5%	1935 г
Витамин РР, НЭ	1.9356 мг	20 мг	9.7%	2.8%	1033 г
Ниацин	0.587 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.77 мг	2500 мг	11.7%	3.4%	854 г
Кальций, Ca	80.14 мг	1000 мг	8%	2.3%	1248 г
Кремний, Si	1.173 мг	30 мг	3.9%	1.1%	2558 г
Магний, Mg	20.95 мг	400 мг	5.2%	1.5%	1909 г
Натрий, Na	456.35 мг	1300 мг	35.1%	10.3%	285 г
Сера, S	63.97 мг	1000 мг	6.4%	1.9%	1563 г
Фосфор, P	174.9 мг	800 мг	21.9%	6.4%	457 г
Хлор, Cl	308.88 мг	2300 мг	13.4%	3.9%	745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	358.9 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	26.38 мкг	~
Железо, Fe	1.634 мг	18 мг	9.1%	2.7%	1102 г
Йод, I	3.81 мкг	150 мкг	2.5%	0.7%	3937 г
Кобальт, Co	2.123 мкг	10 мкг	21.2%	6.2%	471 г
Марганец, Mn	0.4303 мг	2 мг	21.5%	6.3%	465 г
Медь, Cu	106.44 мкг	1000 мкг	10.6%	3.1%	939 г
Молибден, Mo	6.587 мкг	70 мкг	9.4%	2.7%	1063 г
Никель, Ni	0.645 мкг	~
Олово, Sn	2.46 мкг	~
Селен, Se	8.227 мкг	55 мкг	15%	4.4%	669 г
Стронций, Sr	1.22 мкг	~
Титан, Ti	3.22 мкг	~
Фтор, F	40.26 мкг	4000 мкг	1%	0.3%	9935 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3546 г
Цинк, Zn	0.6611 мг	12 мг	5.5%	1.6%	1815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.578 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Фруктоза	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.213 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.163 г	~
Лейцин	0.274 г	~
Лизин	0.195 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.162 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.193 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.315 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.318 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	0.637 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.04 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.634 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.337 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.33 г	~
20:0 Арахиновая	0.072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.294 г	min 16.8 г	37.5%	11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.181 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.62 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.414 г	от 11.2 до 20.6 г	12.6%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.227 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Кексы на закваске составляет 341,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	341.9 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	53.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	28.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКСЫ НА ЗАКВАСКЕ

Кексы на закваске богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином E - 12,3 %, калием - 11,7 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 21,5 %, селеном - 15 %

Чем полезен Кексы на закваске

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кексы на закваске, калорийность 341,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кексы на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Тыквенный кекс Магкейк

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе