Рецепт Лепешка из куриного фарша с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешка из куриного фарша с зеленью

Куриный фарш 600 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Базилик, свежий 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешка из куриного фарша с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.3% 623 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.5% 727 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 8.5% 894 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 1.104 мкг ~
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 8.1% 945 г
бета Криптоксантин 7.49 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 196.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 8.5% 905 г
Витамин В4, холин 58.24 мг 500 мг 11.6% 8.9% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 12.7% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 14.4% 531 г
Витамин В9, фолаты 11.254 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3554 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 10.5% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 9.1% 843 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 2.4% 3106 г
гамма Токоферол 0.12 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.771 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2823 г
Витамин К, филлохинон 73.9 мкг 120 мкг 61.6% 47% 162 г
Витамин РР, НЭ 3.9328 мг 20 мг 19.7% 15% 509 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 4.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.78 мг 2500 мг 17.1% 13.1% 584 г
Кальций, Ca 49.64 мг 1000 мг 5% 3.8% 2015 г
Кремний, Si 1.325 мг 30 мг 4.4% 3.4% 2264 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 4.7% 1605 г
Натрий, Na 246.05 мг 1300 мг 18.9% 14.4% 528 г
Сера, S 133.98 мг 1000 мг 13.4% 10.2% 746 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 13.9% 550 г
Хлор, Cl 325.95 мг 2300 мг 14.2% 10.8% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1616 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.5% 4967 г
Кобальт, Co 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 14.9% 513 г
Литий, Li 0.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 7.2% 1069 г
Медь, Cu 93.9 мкг 1000 мкг 9.4% 7.2% 1065 г
Молибден, Mo 2.394 мкг 70 мкг 3.4% 2.6% 2924 г
Никель, Ni 1.431 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 74.8 мкг ~
Селен, Se 8.633 мкг 55 мкг 15.7% 12% 637 г
Стронций, Sr 4.77 мкг ~
Фтор, F 17.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22989 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 4.2% 1832 г
Цинк, Zn 1.2369 мг 12 мг 10.3% 7.9% 970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.972 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 1.066 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.717 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.334 мг ~
Стигмастерол 0.09 мг ~
бета Ситостерол 0.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.084 г min 16.8 г 18.4% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.345 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.079 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.865 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Лепешка из куриного фарша с зеленью составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКА ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ЗЕЛЕНЬЮ

Лепешка из куриного фарша с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 61,6 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 17,1 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Лепешка из куриного фарша с зеленью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лепешка из куриного фарша с зеленью, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешка из куриного фарша с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы