Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суши

Морская капуста (ламинария) сушеная 20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 50 г
Огурец грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 597 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.1% 1152 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.6% 6222 г
Углеводы 61.4 г 219 г 28% 9.9% 357 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5% 714 г
Вода 31.2 г 2273 г 1.4% 0.5% 7285 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.1% 3273 г
Витамин В4, холин 67.65 мг 500 мг 13.5% 4.8% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 3.3% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 7.452 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5368 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 3.6% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2573 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.748 мкг 50 мкг 7.5% 2.7% 1334 г
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 6.1% 580 г
Витамин РР, НЭ 2.9307 мг 20 мг 14.7% 5.2% 682 г
Ниацин 1.236 мг ~
Бетаин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.78 мг 2500 мг 14.9% 5.3% 671 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Кремний, Si 102.104 мг 30 мг 340.3% 120.7% 29 г
Магний, Mg 91.66 мг 400 мг 22.9% 8.1% 436 г
Натрий, Na 194.68 мг 1300 мг 15% 5.3% 668 г
Сера, S 80.19 мг 1000 мг 8% 2.8% 1247 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 7.3% 487 г
Хлор, Cl 309.93 мг 2300 мг 13.5% 4.8% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 952.8 мкг ~
Бор, B 156.8 мкг ~
Ванадий, V 142.53 мкг ~
Железо, Fe 5.251 мг 18 мг 29.2% 10.4% 343 г
Йод, I 678.36 мкг 150 мкг 452.2% 160.4% 22 г
Кобальт, Co 5.024 мкг 10 мкг 50.2% 17.8% 199 г
Литий, Li 3.984 мкг ~
Марганец, Mn 1.0801 мг 2 мг 54% 19.1% 185 г
Медь, Cu 254.46 мкг 1000 мкг 25.4% 9% 393 г
Молибден, Mo 2.872 мкг 70 мкг 4.1% 1.5% 2437 г
Никель, Ni 2.153 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 13.294 мкг 55 мкг 24.2% 8.6% 414 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Титан, Ti 15.93 мкг ~
Фтор, F 134.67 мкг 4000 мкг 3.4% 1.2% 2970 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 1.7% 2033 г
Цинк, Zn 1.5317 мг 12 мг 12.8% 4.5% 783 г
Цирконий, Zr 7.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 58.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.115 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.277 г min 16.8 г 1.6% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.269 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Суши составляет 282 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 61.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 31.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

Суши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 14,9 %, кремнием - 340,3 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 13,5 %, железом - 29,2 %, йодом - 452,2 %, кобальтом - 50,2 %, марганцем - 54 %, медью - 25,4 %, селеном - 24,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Суши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суши, калорийность 282 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты