Рецепт Немецкий черный хлеб с семенами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Немецкий черный хлеб с семенами

Ржаная мука, обдирная	1190 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Кунжут	65 г
Подсолнечник, семечки	65 г
Семена льна	70 г
Патока кукурузная	30 г
Ржаная закваска	84 г
Вода	1000 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2 г
Солод ржаной	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Немецкий черный хлеб с семенами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.5 ккал	1684 ккал	12%	5.9%	832 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	4%	1226 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	4.1%	1191 г
Углеводы	33.3 г	219 г	15.2%	7.5%	658 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	7.4 г	20 г	37%	18.3%	270 г
Вода	47.8 г	2273 г	2.1%	1%	4755 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%		100000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	18.048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.315 мг	1.5 мг	21%	10.4%	476 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	2.4%	2022 г
Витамин В4, холин	14.65 мг	500 мг	2.9%	1.4%	3413 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	3.3%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	4.3%	1149 г
Витамин В9, фолаты	38.32 мкг	400 мкг	9.6%	4.7%	1044 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг			1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.785 мг	15 мг	11.9%	5.9%	840 г
гамма Токоферол	0.553 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.687 мкг	50 мкг	3.4%	1.7%	2964 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.2%	4138 г
Витамин РР, НЭ	2.1944 мг	20 мг	11%	5.4%	911 г
Ниацин	0.849 мг	~
Бетаин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.26 мг	2500 мг	8.8%	4.3%	1135 г
Кальций, Ca	73.7 мг	1000 мг	7.4%	3.7%	1357 г
Кремний, Si	5.376 мг	30 мг	17.9%	8.8%	558 г
Магний, Mg	62.05 мг	400 мг	15.5%	7.7%	645 г
Натрий, Na	9.27 мг	1300 мг	0.7%	0.3%	14024 г
Сера, S	48.72 мг	1000 мг	4.9%	2.4%	2053 г
Фосфор, P	145 мг	800 мг	18.1%	8.9%	552 г
Хлор, Cl	2.57 мг	2300 мг	0.1%		89494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	148.6 мкг	~
Бор, B	4.3 мкг	~
Ванадий, V	4.64 мкг	~
Железо, Fe	2.539 мг	18 мг	14.1%	7%	709 г
Йод, I	2.21 мкг	150 мкг	1.5%	0.7%	6787 г
Кобальт, Co	0.355 мкг	10 мкг	3.6%	1.8%	2817 г
Литий, Li	2.165 мкг	~
Марганец, Mn	0.8447 мг	2 мг	42.2%	20.8%	237 г
Медь, Cu	228.19 мкг	1000 мкг	22.8%	11.3%	438 г
Молибден, Mo	4.861 мкг	70 мкг	6.9%	3.4%	1440 г
Никель, Ni	8.624 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Рубидий, Rb	1 мкг	~
Селен, Se	9.825 мкг	55 мкг	17.9%	8.8%	560 г
Стронций, Sr	1.14 мкг	~
Титан, Ti	1 мкг	~
Фтор, F	61.84 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6468 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Цинк, Zn	1.113 мг	12 мг	9.3%	4.6%	1078 г
Цирконий, Zr	4.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.275 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.305 г	~
Аргинин*	0.349 г	~
Валин	0.324 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.245 г	~
Лейцин	0.381 г	~
Лизин	0.203 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.17 г	~
Треонин	0.19 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.44 г	~
Заменимые аминокислоты	0.669 г	~
Аланин	0.269 г	~
Аспарагиновая кислота	0.477 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.315 г	~
Глутаминовая кислота	1.258 г	~
Пролин	0.339 г	~
Серин	0.273 г	~
Тирозин	0.17 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	38.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.15 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.248 мг	~
Стигмастерол	0.305 мг	~
бета Ситостерол	11.762 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.347 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.136 г	min 16.8 г	6.8%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.117 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.52 г	от 11.2 до 20.6 г	22.5%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.836 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.68 г	~

Энергетическая ценность Немецкий черный хлеб с семенами составляет 202,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.5 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	33.3 г	-%
	Пищевые волокна	7.4 г	-%
	Вода	47.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НЕМЕЦКИЙ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ

Немецкий черный хлеб с семенами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 17,9 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 18,1 %, железом - 14,1 %, марганцем - 42,2 %, медью - 22,8 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Немецкий черный хлеб с семенами

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Немецкий черный хлеб с семенами, калорийность 202,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Немецкий черный хлеб с семенами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Бутерброд с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе