Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде	70 г
Лук репчатый (Припускание)	30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г
Сметана 15% жирности	100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	40 г
Чеснок	3 г
Яйцо куриное жареное (без масла)	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Огурец парниковый	100 г
Подсолнечное масло	36 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	235.9 ккал	1684 ккал	14%	5.9%	714 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	5.1%	826 г
Жиры	21 г	56 г	37.5%	15.9%	267 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.4%	10950 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	65.2 г	2273 г	2.9%	1.2%	3486 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	109.8 мкг	900 мкг	12.2%	5.2%	820 г
Ретинол	0.104 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	2.8%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.221 мг	1.8 мг	12.3%	5.2%	814 г
Витамин В4, холин	99.72 мг	500 мг	19.9%	8.4%	501 г
Витамин В5, пантотеновая	0.671 мг	5 мг	13.4%	5.7%	745 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	2.8%	1515 г
Витамин В9, фолаты	6.253 мкг	400 мкг	1.6%	0.7%	6397 г
Витамин В12, кобаламин	0.404 мкг	3 мкг	13.5%	5.7%	743 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5590 г
Витамин D, кальциферол	0.833 мкг	10 мкг	8.3%	3.5%	1200 г
Витамин D3, холекальциферол	0.088 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.319 мг	15 мг	35.5%	15%	282 г
Витамин Н, биотин	7.192 мкг	50 мкг	14.4%	6.1%	695 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	1.3%	3243 г
Витамин РР, НЭ	2.3185 мг	20 мг	11.6%	4.9%	863 г
Ниацин	0.146 мг	~
Бетаин	0.402 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.41 мг	2500 мг	6.3%	2.7%	1588 г
Кальций, Ca	97.58 мг	1000 мг	9.8%	4.2%	1025 г
Кремний, Si	9.777 мг	30 мг	32.6%	13.8%	307 г
Магний, Mg	14.27 мг	400 мг	3.6%	1.5%	2803 г
Натрий, Na	488.49 мг	1300 мг	37.6%	15.9%	266 г
Сера, S	109.64 мг	1000 мг	11%	4.7%	912 г
Фосфор, P	139.4 мг	800 мг	17.4%	7.4%	574 г
Хлор, Cl	670.94 мг	2300 мг	29.2%	12.4%	343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.5 мкг	~
Бор, B	10.3 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.207 мг	18 мг	6.7%	2.8%	1491 г
Йод, I	7.99 мкг	150 мкг	5.3%	2.2%	1877 г
Кобальт, Co	3.776 мкг	10 мкг	37.8%	16%	265 г
Литий, Li	0.016 мкг	~
Марганец, Mn	0.0485 мг	2 мг	2.4%	1%	4124 г
Медь, Cu	60.54 мкг	1000 мкг	6.1%	2.6%	1652 г
Молибден, Mo	4.059 мкг	70 мкг	5.8%	2.5%	1725 г
Никель, Ni	0.242 мкг	~
Олово, Sn	2.33 мкг	~
Рубидий, Rb	23.9 мкг	~
Селен, Se	15.432 мкг	55 мкг	28.1%	11.9%	356 г
Стронций, Sr	3.05 мкг	~
Фтор, F	21.91 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	18257 г
Хром, Cr	2.22 мкг	50 мкг	4.4%	1.9%	2252 г
Цинк, Zn	1.0399 мг	12 мг	8.7%	3.7%	1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.163 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.476 г	~
Аргинин*	0.244 г	~
Валин	0.247 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.2 г	~
Лейцин	0.359 г	~
Лизин	0.358 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.187 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.195 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.142 г	~
Заменимые аминокислоты	0.802 г	~
Аланин	0.211 г	~
Аспарагиновая кислота	0.363 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.161 г	~
Глутаминовая кислота	0.728 г	~
Пролин	0.251 г	~
Серин	0.194 г	~
Тирозин	0.196 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	7.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	210.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	22.262 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.064 г	~
14:0 Миристиновая	0.15 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.382 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.827 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
22:0 Бегеновая	0.079 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.793 г	min 16.8 г	40.4%	17.1%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.168 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.097 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.726 г	от 11.2 до 20.6 г	77.9%	33%
18:2 Линолевая (ud)	7.04 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.169 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 235,9 кКал.

Порция = 186 гр (438.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	235.9 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	21 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	65.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином E - 35,5 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 32,6 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 29,2 %, кобальтом - 37,8 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Бризоль

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 235,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Блин из гречневой муки

Творожная запеканка с яблоками

Лучшие рационы

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина Макс

2025-01-02

Калорийность: 1508 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе