Рецепт Говядина с луком и перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с луком и перцем

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка мелким куском) 500 г
Перец сладкий 200 г
Лук репчатый 250 г
Базилик, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с луком и перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 16.6% 567 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.9% 1366 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.5% 1250 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.3% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 8.6% 1104 г
бета Каротин 0.59 мг 5 мг 11.8% 11.1% 847 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 8% 1176 г
Витамин В4, холин 45.9 мг 500 мг 9.2% 8.7% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 7% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 17.8% 529 г
Витамин В9, фолаты 15.29 мкг 400 мкг 3.8% 3.6% 2616 г
Витамин В12, кобаламин 1.677 мкг 3 мкг 55.9% 52.6% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 56 мг 90 мг 62.2% 58.5% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.684 мг 15 мг 4.6% 4.3% 2193 г
Витамин Н, биотин 2.226 мкг 50 мкг 4.5% 4.2% 2246 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 21% 448 г
Витамин РР, НЭ 5.6732 мг 20 мг 28.4% 26.7% 353 г
Макроэлементы
Калий, K 314.65 мг 2500 мг 12.6% 11.9% 795 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3455 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 5.6% 1681 г
Натрий, Na 40.65 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3198 г
Сера, S 169.35 мг 1000 мг 16.9% 15.9% 590 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 16.6% 569 г
Хлор, Cl 46.13 мг 2300 мг 2% 1.9% 4986 г
Микроэлементы
Бор, B 64.5 мкг ~
Железо, Fe 2.264 мг 18 мг 12.6% 11.9% 795 г
Йод, I 5.61 мкг 150 мкг 3.7% 3.5% 2674 г
Кобальт, Co 6.129 мкг 10 мкг 61.3% 57.7% 163 г
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 8% 1171 г
Медь, Cu 169.68 мкг 1000 мкг 17% 16% 589 г
Молибден, Mo 7.484 мкг 70 мкг 10.7% 10.1% 935 г
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 50.65 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7897 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 11.2% 842 г
Цинк, Zn 2.4168 мг 12 мг 20.1% 18.9% 497 г

Энергетическая ценность Говядина с луком и перцем составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ

Говядина с луком и перцем богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 55,9 %, витамином C - 62,2 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 17,6 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 61,3 %, медью - 17 %, хромом - 11,9 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Говядина с луком и перцем

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с луком и перцем, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с луком и перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы