Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Шпинат (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 10.7% 563 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12.3% 487 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 1.9% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.6 мкг 900 мкг 20.6% 12.4% 485 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.736 мг 5 мг 14.7% 8.8% 679 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 8.2% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.911 мг 1.8 мг 50.6% 30.4% 198 г
Витамин В4, холин 11.12 мг 500 мг 2.2% 1.3% 4496 г
Витамин В5, пантотеновая 2.146 мг 5 мг 42.9% 25.8% 233 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 6.8% 881 г
Витамин В9, фолаты 47.833 мкг 400 мкг 12% 7.2% 836 г
Витамин В12, кобаламин 5.849 мкг 3 мкг 195% 117% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 6.09 мг 90 мг 6.8% 4.1% 1478 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.743 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6729 г
Витамин К, филлохинон 76.8 мкг 120 мкг 64% 38.4% 156 г
Витамин РР, НЭ 3.75 мг 20 мг 18.8% 11.3% 533 г
Ниацин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.08 мг 2500 мг 14.3% 8.6% 698 г
Кальций, Ca 40.01 мг 1000 мг 4% 2.4% 2499 г
Кремний, Si 8.233 мг 30 мг 27.4% 16.4% 364 г
Магний, Mg 29.59 мг 400 мг 7.4% 4.4% 1352 г
Натрий, Na 82.01 мг 1300 мг 6.3% 3.8% 1585 г
Сера, S 139.1 мг 1000 мг 13.9% 8.3% 719 г
Фосфор, P 163.4 мг 800 мг 20.4% 12.2% 490 г
Хлор, Cl 20.87 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.6 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 6.651 мг 18 мг 37% 22.2% 271 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5976 г
Кобальт, Co 10.376 мкг 10 мкг 103.8% 62.3% 96 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.1952 мг 2 мг 9.8% 5.9% 1025 г
Медь, Cu 267.07 мкг 1000 мкг 26.7% 16% 374 г
Молибден, Mo 9.52 мкг 70 мкг 13.6% 8.2% 735 г
Никель, Ni 0.445 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 2.83 мкг 55 мкг 5.1% 3.1% 1943 г
Стронций, Sr 12.99 мкг ~
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33501 г
Хром, Cr 8.03 мкг 50 мкг 16.1% 9.7% 623 г
Цинк, Zn 2.6589 мг 12 мг 22.2% 13.3% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.307 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.741 г min 16.8 г 22.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.467 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 166,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 50,6 %, витамином B5 - 42,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 195 %, витамином K - 64 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 27,4 %, фосфором - 20,4 %, железом - 37 %, кобальтом - 103,8 %, медью - 26,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 16,1 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты