Рецепт Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом

Гребешок	120 г
Спаржа	100 г
Сок апельсиновый	40 г
Кофе жареный в зернах	4 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г
перец душистый чёрный	1 г

Способ приготовления

Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде 5 минут и на короткое время замочить в холодной воде, чтобы цвет оставался. Отварите апельсиновый сок в кастрюле с бобами мокко, пока сок не станет кремообразным, затем добавьте холодного сливочного масла. Приправить солью и перцем. Обжарить гребешки с каждой стороны около 45 секунд на горячей сковороде. Уложить спаржу с гребешками на тарелке, посыпать небольшим количеством соли и перца и залить апельсиновым соусом мокко. Украсить несколькими листьями салата.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.5 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1364 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	6.3%	1288 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	12.7%	636 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.7%	4761 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.2%	2500 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.8%	2907 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.7 мкг	900 мкг	10.6%	8.6%	940 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	3.5%	2336 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2.5%	3273 г
Витамин В4, холин	33.66 мг	500 мг	6.7%	5.4%	1485 г
Витамин В5, пантотеновая	0.185 мг	5 мг	3.7%	3%	2703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	2.4%	3333 г
Витамин В9, фолаты	24.054 мкг	400 мкг	6%	4.9%	1663 г
Витамин В12, кобаламин	0.572 мкг	3 мкг	19.1%	15.5%	524 г
Витамин C, аскорбиновая	12.16 мг	90 мг	13.5%	10.9%	740 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	1.2%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.841 мг	15 мг	5.6%	4.5%	1784 г
Витамин К, филлохинон	14.8 мкг	120 мкг	12.3%	10%	811 г
Витамин РР, НЭ	1.085 мг	20 мг	5.4%	4.4%	1843 г
Ниацин	0.595 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.23 мг	2500 мг	8.1%	6.6%	1236 г
Кальций, Ca	16.41 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6094 г
Кремний, Si	33.108 мг	30 мг	110.4%	89.4%	91 г
Магний, Mg	19.94 мг	400 мг	5%	4%	2006 г
Натрий, Na	292.97 мг	1300 мг	22.5%	18.2%	444 г
Сера, S	57.44 мг	1000 мг	5.7%	4.6%	1741 г
Фосфор, P	163 мг	800 мг	20.4%	16.5%	491 г
Хлор, Cl	255.71 мг	2300 мг	11.1%	9%	899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.2 мкг	~
Бор, B	6.5 мкг	~
Ванадий, V	0.88 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	2.7%	3000 г
Йод, I	5.07 мкг	150 мкг	3.4%	2.8%	2959 г
Кобальт, Co	0.625 мкг	10 мкг	6.3%	5.1%	1600 г
Литий, Li	0.135 мкг	~
Марганец, Mn	0.0613 мг	2 мг	3.1%	2.5%	3263 г
Медь, Cu	74.34 мкг	1000 мкг	7.4%	6%	1345 г
Молибден, Mo	0.608 мкг	70 мкг	0.9%	0.7%	11513 г
Никель, Ni	0.169 мкг	~
Рубидий, Rb	9.6 мкг	~
Селен, Se	6.068 мкг	55 мкг	11%	8.9%	906 г
Стронций, Sr	4.36 мкг	~
Фтор, F	37.45 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	10681 г
Хром, Cr	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Цинк, Zn	0.5635 мг	12 мг	4.7%	3.8%	2130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.211 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.264 г	~
Валин	0.157 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.297 г	~
Лизин	0.303 г	~
Метионин	0.117 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.145 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.219 г	~
Аспарагиновая кислота	0.378 г	~
Глицин	0.421 г	~
Глутаминовая кислота	0.578 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.149 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.379 г	~
6:0 Капроновая	0.084 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.192 г	~
12:0 Лауриновая	0.246 г	~
14:0 Миристиновая	0.797 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.527 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.774 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.735 г	min 16.8 г	16.3%	13.2%
14:1 Миристолеиновая	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.294 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.316 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.306 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.088 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.017 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.025 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
16:1 транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.5 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ НА ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖЕ С АПЕЛЬСИНОВО-МОККО СОУСОМ

Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,1 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 12,3 %, кремнием - 110,4 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 11,1 %, селеном - 11 %

Чем полезен Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морские гребешки на зеленой спарже с апельсиново-мокко соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе