Рецепт Хаш на козлятине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хаш на козлятине

Говяжий путовый сустав	350 г
Вода	1500 г
Козлятина	300 г

Способ приготовления

Хаш на Кавказе готовят из говяжьих передних копыт и говяжьего рубца, это классика. При варке в бульон не добавляют не только кореньев и специй, но даже соли, это классический вариант. Этот суп лучше всего употреблять зимой. Потому что он согревает и питает наш организм, а жарким летом такая еда слишком тяжело ложиться на пищеварительную систему. Я предпочитаю делать Хаш из путового сустава и говяжьих щёчек. На качество и вкус Хаша это никак не влияет. Путовый сустав - наилучшая часть говядины для хаша. При покупке выбирайте хорошо зачищенный сустав. Хаш обычно варят всю ночь и подают утром. Продукты: 1. Говяжий путовый сустав 2. мясо козлятина 3. Сельдерей 4, Морковь Есть несколько законов "хашеедения", которые свято соблюдаются. На столе непременно должны находиться: охлажденная водка, простая или минеральная вода, редис, соленья, острый перец (цицак), сухой лаваш, который в довольно большом количестве крошится в тарелку с горячим варевом, измельченный чеснок, зелень, сыр, и конечно же, соль. Но и здесь есть одно непреложное правило, в котором сказалась народная мудрость - тосты отличаются краткостью, так как хаш – это блюдо, которое надо есть горячим. Приятного вам аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хаш на козлятине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.3 ккал	1684 ккал	1.9%	5.9%	5214 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	21.7%	1434 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	6.2%	5091 г
Вода	93.4 г	2273 г	4.1%	12.7%	2434 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	4.6%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	31.3%	989 г
Витамин В9, фолаты	0.698 мкг	400 мкг	0.2%	0.6%	57307 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	16.4%	1899 г
Витамин РР, НЭ	1.7442 мг	20 мг	8.7%	26.9%	1147 г
Макроэлементы
Калий, K	106.63 мг	2500 мг	4.3%	13.3%	2345 г
Кальций, Ca	6.58 мг	1000 мг	0.7%	2.2%	15198 г
Магний, Mg	3.95 мг	400 мг	1%	3.1%	10127 г
Натрий, Na	22.65 мг	1300 мг	1.7%	5.3%	5740 г
Сера, S	53.86 мг	1000 мг	5.4%	16.7%	1857 г
Фосфор, P	57.7 мг	800 мг	7.2%	22.3%	1386 г
Хлор, Cl	0.98 мг	2300 мг			234694 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.884 мг	18 мг	4.9%	15.2%	2036 г
Йод, I	1.14 мкг	150 мкг	0.8%	2.5%	13158 г
Марганец, Mn	0.0064 мг	2 мг	0.3%	0.9%	31250 г
Медь, Cu	36.14 мкг	1000 мкг	3.6%	11.1%	2767 г
Молибден, Mo	1.116 мкг	70 мкг	1.6%	5%	6272 г
Селен, Se	1.228 мкг	55 мкг	2.2%	6.8%	4479 г
Фтор, F	69.77 мкг	4000 мкг	1.7%	5.3%	5733 г
Цинк, Zn	0.5581 мг	12 мг	4.7%	14.6%	2150 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.211 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.145 г	~
Лейцин	0.239 г	~
Лизин	0.214 г	~
Метионин	0.077 г	~
Треонин	0.137 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.144 г	min 16.8 г	0.9%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.131 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.024 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Хаш на козлятине составляет 32,3 кКал.

Порция = 250 гр (80.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.3 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	93.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хаш на козлятине, калорийность 32,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хаш на козлятине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе