Рецепт Салат с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмаром

Кальмар (Варка) 130 г
Огурец грунтовый 50 г
Яйцо куриное (Варка) 1 Штука
Шампиньоны (Тушение) 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 15 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 16.6% 563 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.5% 1098 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 7.2% 1299 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 10.9% 857 г
Витамин В4, холин 84.86 мг 500 мг 17% 15.8% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 14.4% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.898 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8167 г
Витамин В12, кобаламин 0.809 мкг 3 мкг 27% 25.1% 371 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 2.8% 3346 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 4.5% 2066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.213 мг 15 мг 8.1% 7.5% 1237 г
Витамин Н, биотин 6.952 мкг 50 мкг 13.9% 12.9% 719 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.7657 мг 20 мг 23.8% 22.2% 420 г
Ниацин 1.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.13 мг 2500 мг 9.1% 8.5% 1096 г
Кальций, Ca 93.94 мг 1000 мг 9.4% 8.8% 1065 г
Кремний, Si 11.042 мг 30 мг 36.8% 34.3% 272 г
Магний, Mg 41.38 мг 400 мг 10.3% 9.6% 967 г
Натрий, Na 117.72 мг 1300 мг 9.1% 8.5% 1104 г
Сера, S 129.29 мг 1000 мг 12.9% 12% 773 г
Фосфор, P 194.9 мг 800 мг 24.4% 22.7% 410 г
Хлор, Cl 142.27 мг 2300 мг 6.2% 5.8% 1617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 5.6% 1664 г
Йод, I 88.55 мкг 150 мкг 59% 54.9% 169 г
Кобальт, Co 38.863 мкг 10 мкг 388.6% 361.8% 26 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 5.1% 1833 г
Медь, Cu 744.88 мкг 1000 мкг 74.5% 69.4% 134 г
Молибден, Mo 6.524 мкг 70 мкг 9.3% 8.7% 1073 г
Никель, Ni 2.509 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 30.714 мкг 55 мкг 55.8% 52% 179 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Титан, Ti 9.28 мкг ~
Фтор, F 16.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24125 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 7.6% 1217 г
Цинк, Zn 1.3454 мг 12 мг 11.2% 10.4% 892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.705 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 1.075 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.381 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 2.292 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 41.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.458 г min 16.8 г 8.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.28 г ~

Энергетическая ценность Салат с кальмаром составляет 107,4 кКал.

  • Порция = 251 гр (269.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Салат с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 17 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B12 - 27 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 23,8 %, кремнием - 36,8 %, фосфором - 24,4 %, йодом - 59 %, кобальтом - 388,6 %, медью - 74,5 %, селеном - 55,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Салат с кальмаром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кальмаром, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги