Рецепт Салат Вальдорф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Вальдорф

Брокколи	600 г
Сельдерей	150 г
Шпинат	50 г
Яблоко	200 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	100 г
Грецкий орех черный, сушеный	100 г
Кешью, сухая обжарка без соли	70 г
Сок лимонный	20 г
Горчица столовая	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Вода водопроводная питьевая	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Вальдорф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.2 ккал	1684 ккал	7.3%	6%	1378 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	4.7%	1767 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.4%	789 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	4%	2047 г
Углеводы (общие)	5.5 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	12.7%	645 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.6%	3105 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.5 мкг	900 мкг	13.9%	11.4%	717 г
альфа Каротин	11.072 мкг	~
бета Каротин	0.832 мг	5 мг	16.6%	13.6%	601 г
бета Криптоксантин	0.497 мкг	~
Ликопин	0.044 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	622.733 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.7%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	4.7%	1748 г
Витамин В4, холин	16.52 мг	500 мг	3.3%	2.7%	3027 г
Витамин В5, пантотеновая	0.497 мг	5 мг	9.9%	8.1%	1006 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	7%	1170 г
Витамин В9, фолаты	39.64 мкг	400 мкг	9.9%	8.1%	1009 г
Витамин C, аскорбиновая	47.93 мг	90 мг	53.3%	43.6%	188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.78 мг	15 мг	5.2%	4.3%	1923 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	2.209 мг	~
дельта Токоферол	0.111 мг	~
Витамин Н, биотин	0.488 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10246 г
Витамин К, филлохинон	68.8 мкг	120 мкг	57.3%	46.9%	174 г
Витамин РР, НЭ	0.6032 мг	20 мг	3%	2.5%	3316 г
Ниацин	0.149 мг	~
Бетаин	0.101 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	392 мг	2500 мг	15.7%	12.8%	638 г
Кальций, Ca	51.49 мг	1000 мг	5.1%	4.2%	1942 г
Кремний, Si	37.846 мг	30 мг	126.2%	103.3%	79 г
Магний, Mg	51.94 мг	400 мг	13%	10.6%	770 г
Натрий, Na	203.24 мг	1300 мг	15.6%	12.8%	640 г
Сера, S	43.77 мг	1000 мг	4.4%	3.6%	2285 г
Фосфор, P	117.3 мг	800 мг	14.7%	12%	682 г
Хлор, Cl	225.29 мг	2300 мг	9.8%	8%	1021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	324.1 мкг	~
Бор, B	173.2 мкг	~
Ванадий, V	5.39 мкг	~
Железо, Fe	2.161 мг	18 мг	12%	9.8%	833 г
Йод, I	8.39 мкг	150 мкг	5.6%	4.6%	1788 г
Кобальт, Co	0.946 мкг	10 мкг	9.5%	7.8%	1057 г
Литий, Li	1.543 мкг	~
Марганец, Mn	0.5247 мг	2 мг	26.2%	21.4%	381 г
Медь, Cu	284.5 мкг	1000 мкг	28.5%	23.3%	351 г
Молибден, Mo	3.108 мкг	70 мкг	4.4%	3.6%	2252 г
Никель, Ni	8.019 мкг	~
Рубидий, Rb	39.8 мкг	~
Селен, Se	3.142 мкг	55 мкг	5.7%	4.7%	1750 г
Стронций, Sr	63.83 мкг	~
Фтор, F	23.19 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	17249 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	2.7%	3067 г
Цинк, Zn	0.7953 мг	12 мг	6.6%	5.4%	1509 г
Цирконий, Zr	1.07 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.37 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.447 г	~
Валин	0.21 г	~
Гистидин*	0.099 г	~
Изолейцин	0.15 г	~
Лейцин	0.258 г	~
Лизин	0.163 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.129 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.18 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.168 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.175 г	~
Глутаминовая кислота	0.827 г	~
Пролин	0.161 г	~
Серин	0.194 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	18.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	50.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	8.348 мг	~
Кампестерол	0.368 мг	~
Стигмастерол	0.074 мг	~
бета Ситостерол	8.468 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.405 г	~
18:0 Стеариновая	0.276 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.561 г	min 16.8 г	15.2%	12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.51 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.139 г	от 11.2 до 20.6 г	28%	22.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.904 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.486 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.234 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.197 г	~

Энергетическая ценность Салат Вальдорф составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.2 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ВАЛЬДОРФ

Салат Вальдорф богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином C - 53,3 %, витамином K - 57,3 %, калием - 15,7 %, кремнием - 126,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 14,7 %, железом - 12 %, марганцем - 26,2 %, медью - 28,5 %

Чем полезен Салат Вальдорф

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Вальдорф, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Вальдорф, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

Тыква с рыбой в духовке

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе