Рецепт булочки ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булочки ржаные

Кефир 1% 200 г
Яйцо куриное 150 г
Ржаная мука, обойная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булочки ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.3% 864 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.7% 1474 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 7.1% 771 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 16.6% 328 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1.2% 4457 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 3.7% 1478 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 8% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6.7% 807 г
Витамин В4, холин 71.15 мг 500 мг 14.2% 7.7% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 4.2% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 5.8% 943 г
Витамин В9, фолаты 29.4 мкг 400 мкг 7.4% 4% 1361 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 4.4% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 2.8% 1969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.154 мг 15 мг 7.7% 4.2% 1300 г
Витамин Н, биотин 6.662 мкг 50 мкг 13.3% 7.2% 751 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.6308 мг 20 мг 13.2% 7.2% 760 г
Макроэлементы
Калий, K 260 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 962 г
Кальций, Ca 69.46 мг 1000 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Магний, Mg 41.69 мг 400 мг 10.4% 5.6% 959 г
Натрий, Na 46.31 мг 1300 мг 3.6% 2% 2807 г
Сера, S 85.54 мг 1000 мг 8.6% 4.7% 1169 г
Фосфор, P 190.2 мг 800 мг 23.8% 12.9% 421 г
Хлор, Cl 69.85 мг 2300 мг 3% 1.6% 3293 г
Микроэлементы
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 7.5% 720 г
Йод, I 7.38 мкг 150 мкг 4.9% 2.7% 2033 г
Кобальт, Co 2.615 мкг 10 мкг 26.2% 14.2% 382 г
Марганец, Mn 1.2039 мг 2 мг 60.2% 32.7% 166 г
Медь, Cu 183.77 мкг 1000 мкг 18.4% 10% 544 г
Молибден, Mo 7.677 мкг 70 мкг 11% 6% 912 г
Селен, Se 7.931 мкг 55 мкг 14.4% 7.8% 693 г
Фтор, F 41.92 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9542 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 3.8% 1420 г
Цинк, Zn 1.2792 мг 12 мг 10.7% 5.8% 938 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность булочки ржаные составляет 184,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ РЖАНЫЕ

булочки ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 14,2 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 23,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 26,2 %, марганцем - 60,2 %, медью - 18,4 %, молибденом - 11 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен булочки ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить булочки ржаные, калорийность 184,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булочки ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты