Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с курицей

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 1000 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец молотый красный 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Нарезать лук, морковь, мясо. В толлстостенной кастрюле (в мультиварке) обжарить лук, добавить мясо (жарка на 10 минут), добавить морковь, закрыть крышкой, оставить на тушение. Добавить специи, посолить, поперчить. Залить водой, чтобы она покрывала мясо, оставить тушиться на 25 минут. Засыпать рис, перемешивать не надо, долить воды, чтобы она покрывала рис на 2 см, тушить до готовности примерно 30 минут (тушение 70 минут). Если вдруг вода останется оставить на подогреве до выпаривания воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 9.2% 603 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.7% 3294 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 7.2% 763 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 14.1% 392 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.3% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 439.1 мкг 900 мкг 48.8% 26.9% 205 г
бета Каротин 2.475 мг 5 мг 49.5% 27.3% 202 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4.8% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин В4, холин 68.73 мг 500 мг 13.7% 7.6% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 7.5% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 13.4% 414 г
Витамин В9, фолаты 20.06 мкг 400 мкг 5% 2.8% 1994 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 4.7% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 2.2% 2492 г
Витамин Н, биотин 9.501 мкг 50 мкг 19% 10.5% 526 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.8924 мг 20 мг 34.5% 19.1% 290 г
Макроэлементы
Калий, K 275.88 мг 2500 мг 11% 6.1% 906 г
Кальций, Ca 33.13 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3018 г
Кремний, Si 528.334 мг 30 мг 1761.1% 972.4% 6 г
Магний, Mg 85.1 мг 400 мг 21.3% 11.8% 470 г
Натрий, Na 268.34 мг 1300 мг 20.6% 11.4% 484 г
Сера, S 115.55 мг 1000 мг 11.6% 6.4% 865 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 14.1% 390 г
Хлор, Cl 487.58 мг 2300 мг 21.2% 11.7% 472 г
Микроэлементы
Бор, B 163.6 мкг ~
Ванадий, V 191.52 мкг ~
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 5% 1097 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3006 г
Кобальт, Co 9.214 мкг 10 мкг 92.1% 50.9% 109 г
Марганец, Mn 1.6446 мг 2 мг 82.2% 45.4% 122 г
Медь, Cu 303.82 мкг 1000 мкг 30.4% 16.8% 329 г
Молибден, Mo 16.34 мкг 70 мкг 23.3% 12.9% 428 г
Селен, Se 8.568 мкг 55 мкг 15.6% 8.6% 642 г
Фтор, F 105.23 мкг 4000 мкг 2.6% 1.4% 3801 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 6.5% 845 г
Цинк, Zn 1.8485 мг 12 мг 15.4% 8.5% 649 г

Энергетическая ценность Плов с курицей составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

Плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,8 %, бэта-каротином - 49,5 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 11 %, кремнием - 1761,1 %, магнием - 21,3 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 21,2 %, кобальтом - 92,1 %, марганцем - 82,2 %, медью - 30,4 %, молибденом - 23,3 %, селеном - 15,6 %, хромом - 11,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Плов с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с курицей, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги