Рецепт Булгур с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с баклажанами

Булгур, крупа 400 г
Баклажан 250 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 30 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.6% 2375 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.7% 6222 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 8.1% 1352 г
Углеводы (общие) 17 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 18.5% 588 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.6% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 6% 1826 г
бета Каротин 0.297 мг 5 мг 5.9% 6.4% 1684 г
Лютеин + Зеаксантин 49.162 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин В4, холин 8.81 мг 500 мг 1.8% 2% 5675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 6.7% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 9.969 мкг 400 мкг 2.5% 2.7% 4012 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 5.1% 2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4702 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.4154 мг 20 мг 7.1% 7.7% 1413 г
Ниацин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.79 мг 2500 мг 7.3% 8% 1368 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6519 г
Кремний, Si 5.251 мг 30 мг 17.5% 19.1% 571 г
Магний, Mg 41.17 мг 400 мг 10.3% 11.2% 972 г
Натрий, Na 7.29 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 17833 г
Сера, S 36.17 мг 1000 мг 3.6% 3.9% 2765 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 11% 990 г
Хлор, Cl 20.9 мг 2300 мг 0.9% 1% 11005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.9 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 1.94 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 4.7% 2341 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15789 г
Кобальт, Co 1.654 мкг 10 мкг 16.5% 18% 605 г
Литий, Li 12.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.7447 мг 2 мг 37.2% 40.6% 269 г
Медь, Cu 122.14 мкг 1000 мкг 12.2% 13.3% 819 г
Молибден, Mo 3.872 мкг 70 мкг 5.5% 6% 1808 г
Никель, Ni 1.413 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 0.767 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 7171 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Фтор, F 50.98 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7846 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7353 г
Цинк, Zn 0.5735 мг 12 мг 4.8% 5.2% 2092 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.91 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.172 г min 16.8 г 1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с баклажанами составляет 91,7 кКал.

  • Порция = 122 гр (111.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С БАКЛАЖАНАМИ

Булгур с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 17,5 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 37,2 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Булгур с баклажанами

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с баклажанами, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги