Рецепт Бигус со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус со свининой

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Свинина, вырезка (Тушение)	658 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Вода	300 г
Чеснок, порошок	3 г
Куркума, молотая	0.5 г
Петрушка сушеная	4 г
Укроп, сушеный	2 г
Перец красный молотый острый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.1 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2213 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	15.5%	844 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.1%	1867 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	2%	6844 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	9.2%	1429 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.7%	2769 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.5 мкг	900 мкг	0.4%	0.5%	25714 г
альфа Каротин	0.052 мкг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	1.2%	10638 г
бета Криптоксантин	4.092 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.164 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.48 мг	1.5 мг	32%	42%	313 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	7.5%	1765 г
Витамин В4, холин	37.12 мг	500 мг	7.4%	9.7%	1347 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	7.2%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	13.9%	948 г
Витамин В9, фолаты	5.67 мкг	400 мкг	1.4%	1.8%	7055 г
Витамин В12, кобаламин	0.447 мкг	3 мкг	14.9%	19.6%	671 г
Витамин C, аскорбиновая	12.93 мг	90 мг	14.4%	18.9%	696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.307 мг	15 мг	2%	2.6%	4886 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.829 мкг	50 мкг	3.7%	4.9%	2734 г
Витамин К, филлохинон	47.7 мкг	120 мкг	39.8%	52.3%	252 г
Витамин РР, НЭ	1.5518 мг	20 мг	7.8%	10.2%	1289 г
Ниацин	1.471 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	321.04 мг	2500 мг	12.8%	16.8%	779 г
Кальций, Ca	41.06 мг	1000 мг	4.1%	5.4%	2435 г
Кремний, Si	31.014 мг	30 мг	103.4%	135.9%	97 г
Магний, Mg	22.15 мг	400 мг	5.5%	7.2%	1806 г
Натрий, Na	176.88 мг	1300 мг	13.6%	17.9%	735 г
Сера, S	111.73 мг	1000 мг	11.2%	14.7%	895 г
Фосфор, P	109.9 мг	800 мг	13.7%	18%	728 г
Хлор, Cl	274.88 мг	2300 мг	12%	15.8%	837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	333.6 мкг	~
Бор, B	117 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	8.7%	1519 г
Йод, I	2.02 мкг	150 мкг	1.3%	1.7%	7426 г
Кобальт, Co	5.119 мкг	10 мкг	51.2%	67.3%	195 г
Марганец, Mn	0.1607 мг	2 мг	8%	10.5%	1245 г
Медь, Cu	92.03 мкг	1000 мкг	9.2%	12.1%	1087 г
Молибден, Mo	11.765 мкг	70 мкг	16.8%	22.1%	595 г
Никель, Ni	13.672 мкг	~
Олово, Sn	11.94 мкг	~
Селен, Se	0.243 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	22634 г
Фтор, F	52.96 мкг	4000 мкг	1.3%	1.7%	7553 г
Хром, Cr	8.3 мкг	50 мкг	16.6%	21.8%	602 г
Цинк, Zn	1.1349 мг	12 мг	9.5%	12.5%	1057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.047 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.563 г	~
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.197 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.129 мг	~
бета Ситостерол	1.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.005 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.015 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.009 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность Бигус со свининой составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.1 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС СО СВИНИНОЙ

Бигус со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином C - 14,4 %, витамином K - 39,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 103,4 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 12 %, кобальтом - 51,2 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Бигус со свининой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус со свининой, калорийность 76,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус со свининой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-21

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 96%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-13

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина Макс

2025-02-05

Калорийность: 1339 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Перепечи на овсяной муке с шампиньонами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе