Рецепт Рыба под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под шубой

Треска 500 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 150 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «провансаль слобода» оливковый м.д.ж. 67 %, 400 мл 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.4% 938 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.1% 1143 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 2.5% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 549.5 мкг 900 мкг 61.1% 42.1% 164 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 3.284 мг 5 мг 65.7% 45.3% 152 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин В4, холин 32.76 мг 500 мг 6.6% 4.6% 1526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 3% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.5% 1550 г
Витамин В9, фолаты 8.81 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4540 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 16.7% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 2.4% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 5.1% 1357 г
Витамин Н, биотин 4.827 мкг 50 мкг 9.7% 6.7% 1036 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.7% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.0018 мг 20 мг 15% 10.3% 666 г
Ниацин 1.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.79 мг 2500 мг 9.3% 6.4% 1074 г
Кальций, Ca 22.98 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4352 г
Кремний, Si 7.493 мг 30 мг 25% 17.2% 400 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1545 г
Натрий, Na 31.34 мг 1300 мг 2.4% 1.7% 4148 г
Сера, S 101.32 мг 1000 мг 10.1% 7% 987 г
Фосфор, P 118.3 мг 800 мг 14.8% 10.2% 676 г
Хлор, Cl 95.5 мг 2300 мг 4.2% 2.9% 2408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 81.7 мкг ~
Ванадий, V 26.98 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 2.1% 3303 г
Йод, I 63.08 мкг 150 мкг 42.1% 29% 238 г
Кобальт, Co 14.85 мкг 10 мкг 148.5% 102.4% 67 г
Литий, Li 1.635 мкг ~
Марганец, Mn 0.1222 мг 2 мг 6.1% 4.2% 1637 г
Медь, Cu 101.5 мкг 1000 мкг 10.2% 7% 985 г
Молибден, Mo 7.266 мкг 70 мкг 10.4% 7.2% 963 г
Никель, Ni 6.131 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 10.495 мкг 55 мкг 19.1% 13.2% 524 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 337.1 мкг 4000 мкг 8.4% 5.8% 1187 г
Хром, Cr 26.07 мкг 50 мкг 52.1% 35.9% 192 г
Цинк, Zn 0.688 мг 12 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.487 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.609 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.184 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.135 г min 16.8 г 18.7% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.693 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~

Энергетическая ценность Рыба под шубой составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД ШУБОЙ

Рыба под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,1 %, бэта-каротином - 65,7 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 25 %, фосфором - 14,8 %, йодом - 42,1 %, кобальтом - 148,5 %, селеном - 19,1 %, хромом - 52,1 %

Чем полезен Рыба под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под шубой, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы