Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, вырезка (Варка) 900 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Вода 800 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль с пониженным содержанием натрия 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10% 844 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.7% 1806 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.2% 1634 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3135 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.1 мкг 900 мкг 28.6% 24.2% 350 г
бета Каротин 1.629 мг 5 мг 32.6% 27.6% 307 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 22.1% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2813 г
Витамин В4, холин 35.15 мг 500 мг 7% 5.9% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.2% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.4% 1156 г
Витамин В9, фолаты 2.99 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13378 г
Витамин В12, кобаламин 0.434 мкг 3 мкг 14.5% 12.3% 691 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 3.9% 2177 г
Витамин Н, биотин 2.472 мкг 50 мкг 4.9% 4.1% 2023 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.6621 мг 20 мг 8.3% 7% 1203 г
Ниацин 1.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.67 мг 2500 мг 7.8% 6.6% 1278 г
Кальций, Ca 12.16 мг 1000 мг 1.2% 1% 8224 г
Кремний, Si 18.619 мг 30 мг 62.1% 52.6% 161 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 5.2% 1635 г
Натрий, Na 106.88 мг 1300 мг 8.2% 6.9% 1216 г
Сера, S 99.11 мг 1000 мг 9.9% 8.4% 1009 г
Фосфор, P 104.4 мг 800 мг 13.1% 11.1% 766 г
Хлор, Cl 227.21 мг 2300 мг 9.9% 8.4% 1012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.1 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 32.99 мкг ~
Железо, Fe 0.863 мг 18 мг 4.8% 4.1% 2086 г
Йод, I 15.64 мкг 150 мкг 10.4% 8.8% 959 г
Кобальт, Co 3.499 мкг 10 мкг 35% 29.6% 286 г
Литий, Li 1.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.2375 мг 2 мг 11.9% 10.1% 842 г
Медь, Cu 93.04 мкг 1000 мкг 9.3% 7.9% 1075 г
Молибден, Mo 6.979 мкг 70 мкг 10% 8.5% 1003 г
Никель, Ni 4.573 мкг ~
Олово, Sn 8.61 мкг ~
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 2.339 мкг 55 мкг 4.3% 3.6% 2351 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 3.27 мкг ~
Фтор, F 71.77 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5573 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 7.5% 1119 г
Цинк, Zn 1.1002 мг 12 мг 9.2% 7.8% 1091 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.601 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 118,1 кКал.

  • Порция = 300 гр (354.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B12 - 14,5 %, кремнием - 62,1 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы