Рецепт Нежное сметанное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Нежное сметанное суфле
| Сметана 20,0% жирности | 900 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Смородина черная | 80 г |
| Крыжовник | 80 г |
| Сахар-песок | 80 г |
| Малина | 80 г |
| Вода | 150 г |
| Ванилин | 1 г |
В рецепте можно использовать как сметану, так и сливки, лишь бы они взбивались. Ягоды с сахаром можно заменить ягодным джемом или любым другим наполнителем с концентрированным вкусом. 1. Ягоды промыть, смолоть блендером с сахаром, добавить горячей воды и процедить через слой марли (используем только процеженный сироп). 2. Налить в мелкую кастрюльку воды на 5 см, поставить на плиту и закипятить. Желатин насыпать в сухую чашку, приготовить деревянную палочку для суши или деревянный тонкий шампурик (если нет такого, можно воспользоваться чайной ложкой). Наливать на желатин процеженный сироп и параллельно размешивать его деревянной палочкой. Налейте полную чашку, чтобы весь желатин смог свободно намокнуть. Поставить чашку с желатином в кастрюльку со слабо кипящей водой и выждать до полного растворения желатина. 3. Охлаждённую в холодильнике сметану взбить в пену, добавив ванилин. Разбухший желатин вылить к оставшемуся сиропу и перемешать. Заливать смесь тонкой струйкой к взбитой сметане и быстро взбивать (3-5 минут), чтобы суфле как можно больше насытилось воздухом. Взбитое суфле вылить в форму и поставить в морозильник для застывания, при желании можно добавить в него целые ягоды (свежие или из варенья. Через 5-10 минут можно вынимать и ставить в холодильник. Суфле готово. Подавать в форме или отдельно.
Пищевая ценность и химический состав "Нежное сметанное суфле".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.4 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 988 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 2.8% | 2111 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 13.5% | 434 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 2.5% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.5 мкг | 900 мкг | 11.9% | 7% | 837 г |
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.8% | 7463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.9% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.5% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 79.66 мг | 500 мг | 15.9% | 9.3% | 628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 2.6% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 1.6% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.374 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.238 мкг | 3 мкг | 7.9% | 4.6% | 1261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.75 мг | 90 мг | 16.4% | 9.6% | 610 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 1.4% | 4167 г |
| Витамин Н, биотин | 2.558 мкг | 50 мкг | 5.1% | 3% | 1955 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7811 мг | 20 мг | 3.9% | 2.3% | 2560 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117.84 мг | 2500 мг | 4.7% | 2.8% | 2122 г |
| Кальций, Ca | 76.48 мг | 1000 мг | 7.6% | 4.5% | 1308 г |
| Магний, Mg | 10.5 мг | 400 мг | 2.6% | 1.5% | 3810 г |
| Натрий, Na | 26.58 мг | 1300 мг | 2% | 1.2% | 4891 г |
| Сера, S | 18.22 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5488 г |
| Фосфор, P | 50.6 мг | 800 мг | 6.3% | 3.7% | 1581 г |
| Хлор, Cl | 41.39 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.1% | 5557 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.377 мг | 18 мг | 2.1% | 1.2% | 4775 г |
| Йод, I | 4.61 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.8% | 3254 г |
| Кобальт, Co | 0.535 мкг | 10 мкг | 5.4% | 3.2% | 1869 г |
| Марганец, Mn | 0.0501 мг | 2 мг | 2.5% | 1.5% | 3992 г |
| Медь, Cu | 37.47 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 2.2% | 2669 г |
| Молибден, Mo | 6.124 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.1% | 1143 г |
| Селен, Se | 0.193 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 28497 г |
| Фтор, F | 21.53 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18579 г |
| Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Цинк, Zn | 0.1782 мг | 12 мг | 1.5% | 0.9% | 6734 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Нежное сметанное суфле составляет 170,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 170.4 кКал | -% | |
| Белки | 3.6 г | -% | |
| Жиры | 12.9 г | -% | |
| Углеводы | 9.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства НЕЖНОЕ СМЕТАННОЕ СУФЛЕ
Чем полезен Нежное сметанное суфле
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- гербалайф
- говядина вареная
- Тесто на пирожки
- Шоколадка Felicita
- хлебцы молодцы)
- картофель с грибами
- флиртини творожная корзинка
- Ессентуки 17
- Блинчики с ливером
- йогурт без сахара
- горбуша с мексиканской смесью и луком
- Пирожки с капустой
- Креветки отваренные
- Минестроне
- Липецкий бювет
- Печень куриная в сметанном соусе
- granola (хлопья)
- морфины
- Суп гороховый
- бутерброд с маслом и икрой минтая
- Куринная грудка с овощами
- Щи с курицей
- Капуста тушеная с яблоком
- Бульон куриный
- хачапури
- Конфета Птица Дивная
- skimmed milk
- Котлеты куриные с кабачками
- Мюсли Krokante (AH)
- Круассан мини 7 days
- рисовый суп с оврщами
- зефир в шоколаде
- овсянка
- яйца в смятку
- Конфета Снежная птичка
- плов из говядины
- овсянка
- грудка в грибном соусе
- Оладьи
- куриный бульон
- peanut butter
- овощи тушеные
- Диетическая морковная запеканка-суфле
- Сельдь в картофельных корзиночках
- чай зеленый
- куриноя грудка отварная
- Кукурузно-вермишелевые омлетики
- творожный крем президент
- Салат из проросшего овса
- Twix 1палка=30гр
- Салат из проросшего овса
- лечо из болгарсокго перца
- витамин С
- Кинг фри маленький
- салат с овощами и фасолью
- кальмары тушеные в сметане.
- Батон отрубной
- картофельный суп с фрикадельками
- булочка с творогом
- Гороховое пюре
- творожная запеканка
- nuka
- кисель
- бабаевский
- читос клубника
- читос ваниль
- зеленый чай
- зеленый чай
- шм
- Творог хуторок 7%
- овощной салат с листьями салата
- салат с морепродуктами
- Сухой завтрак "Гранола фруктовая"
- 30042014Новый рецептек
- сыр олтермани 50%
- курица в духовке
- Свинина с грибами в сметане
- картошка жаренная
- Говядина с черносливом
- котлеты из свиной печени
- Цветная капуста с кукурузой и сельдереем
- тушеные овощи
- Хлопья 4 вида зерновых
- халва кунжутно-арахисовая
- адыгейский сыр
- Сыр Арла Натура с укропом
- ряженка
- варенец
- мисо паста
- макароны вермишель шестеренки Milaneza 250г/пачка
- Щи густые
- Салат капустно-фасолевый походный
- Гречка с мясом и картофелем в горшочке
- суп с вермишелью Milanezia
- МАРИНОВАННАЯ КОРЮШКА
- Йод-актив
- Мивина
- ёжики
- европейский
- Салат из свежей капусты с курицей
