Рецепт Сельдь в картофельных корзиночках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь в картофельных корзиночках
| Картофель (Варка со сливом) | 350 г |
| Яйцо куриное | 70 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Кефир 1% | 1000 г |
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 200 г |
| Корнишоны | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Укроп | 20 г |
| Клюква | 30 г |
Способ приготовления
Потребуется: 3 средние картофелины, 1 яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, 1 л 1%-ного кефира, 200 г филе сельди, 3 маринованных корнишона, несколько веточек укропа и ягод клюквы для украшения, соль и черный перец по вкусу. Что делать: За сутки до приготовления корзиночек с утра заморозить в морозильнике пакет кефира. Вечером пакет разрезать, извлечь брикет замороженного кефира, подвесить его в марлевом мешочке над глубокой посудой, чтобы стекала сыворотка. В результате к утру из кефира получится нежный и маложирный крем. Сварить картошку и сделать из нее густое пюре. Добавить половину сливочного масла, соль, перец и перемешать. Слегка взбить яйцо и перемешать его с пюре. Если пюре окажется жидковатым, загустить его 1 ст. л. муки. Силиконовые формочки для корзиночек смазать оставшимся маслом и положить в каждую по десертной ложке картофельного пюре. Аккуратно распределить его по дну и стенками слоем толщиной 3 мм и выпекать в духовке, разогретой до 200ºС, до тех пор, пока не зарумянятся. Измельчить корнишоны и сельдь, смешать с кефирным кремом. Разложить по корзиночкам, украсить укропом и клюквой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в картофельных корзиночках".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2469 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 9.2% | 1583 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 6.7% | 2154 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.5 мкг | 900 мкг | 2.8% | 4.1% | 3529 г |
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 1.8% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 5% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 12.2% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 35.94 мг | 500 мг | 7.2% | 10.6% | 1391 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 10.6% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 10% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.193 мкг | 400 мкг | 2% | 2.9% | 4882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.97 мкг | 3 мкг | 32.3% | 47.4% | 309 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.95 мг | 90 мг | 5.5% | 8.1% | 1818 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.656 мкг | 10 мкг | 36.6% | 53.7% | 274 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.222 мг | 15 мг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Витамин Н, биотин | 2.934 мкг | 50 мкг | 5.9% | 8.7% | 1704 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.6% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.631 мг | 20 мг | 8.2% | 12% | 1226 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.91 мг | 2500 мг | 9.2% | 13.5% | 1092 г |
| Кальций, Ca | 91.33 мг | 1000 мг | 9.1% | 13.3% | 1095 г |
| Магний, Mg | 19.43 мг | 400 мг | 4.9% | 7.2% | 2059 г |
| Натрий, Na | 834.85 мг | 1300 мг | 64.2% | 94.1% | 156 г |
| Сера, S | 52.45 мг | 1000 мг | 5.2% | 7.6% | 1907 г |
| Фосфор, P | 106.7 мг | 800 мг | 13.3% | 19.5% | 750 г |
| Хлор, Cl | 457.26 мг | 2300 мг | 19.9% | 29.2% | 503 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 24.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 4.8% | 3066 г |
| Йод, I | 7.21 мкг | 150 мкг | 4.8% | 7% | 2080 г |
| Кобальт, Co | 2.138 мкг | 10 мкг | 21.4% | 31.4% | 468 г |
| Марганец, Mn | 0.0739 мг | 2 мг | 3.7% | 5.4% | 2706 г |
| Медь, Cu | 45.59 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 6.7% | 2193 г |
| Молибден, Mo | 6.034 мкг | 70 мкг | 8.6% | 12.6% | 1160 г |
| Селен, Se | 2.572 мкг | 55 мкг | 4.7% | 6.9% | 2138 г |
| Фтор, F | 71.49 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2.6% | 5595 г |
| Хром, Cr | 9.95 мкг | 50 мкг | 19.9% | 29.2% | 503 г |
| Цинк, Zn | 0.461 мг | 12 мг | 3.8% | 5.6% | 2603 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сельдь в картофельных корзиночках составляет 68,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 68.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.8 г | -% | |
| Жиры | 2.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 83 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ В КАРТОФЕЛЬНЫХ КОРЗИНОЧКАХ
Сельдь в картофельных корзиночках богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 32,3 %, витамином D - 36,6 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 21,4 %, хромом - 19,9 %
Чем полезен Сельдь в картофельных корзиночках
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- чай зеленый
- куриноя грудка отварная
- Кукурузно-вермишелевые омлетики
- творожный крем президент
- Салат из проросшего овса
- Twix 1палка=30гр
- Салат из проросшего овса
- лечо из болгарсокго перца
- витамин С
- Кинг фри маленький
- салат с овощами и фасолью
- кальмары тушеные в сметане.
- Батон отрубной
- картофельный суп с фрикадельками
- булочка с творогом
- Гороховое пюре
- творожная запеканка
- nuka
- кисель
- бабаевский
- читос клубника
- читос ваниль
- зеленый чай
- зеленый чай
- шм
- Творог хуторок 7%
- овощной салат с листьями салата
- салат с морепродуктами
- Сухой завтрак "Гранола фруктовая"
- 30042014Новый рецептек
- сыр олтермани 50%
- курица в духовке
- Свинина с грибами в сметане
- картошка жаренная
- Говядина с черносливом
- котлеты из свиной печени
- Цветная капуста с кукурузой и сельдереем
- тушеные овощи
- Хлопья 4 вида зерновых
- халва кунжутно-арахисовая
- адыгейский сыр
- Сыр Арла Натура с укропом
- ряженка
- варенец
- мисо паста
- макароны вермишель шестеренки Milaneza 250г/пачка
- Щи густые
- Салат капустно-фасолевый походный
- Гречка с мясом и картофелем в горшочке
- суп с вермишелью Milanezia
- МАРИНОВАННАЯ КОРЮШКА
- Йод-актив
- Мивина
- ёжики
- европейский
- Салат из свежей капусты с курицей
- Селен-актив
- егурт нежирный
- суп из консервов
- завтраки сухие мюсли фруктовые с медом
- Творожно-банановое печенье
- Хлеб из клетчатки с сыром
- Animal Pak
- Протеин HI TEC Protein 80
- йогурт Вкусняшка "Груша-персик"
- Йодомарин
- гематоген
- сыр Сливочный "Киприно"
- Рис
- Perfectil
- Конфеты ROSHEN Шоколадные медали
- борщ наш
- Ангиовит
- Кукурузная каша с молоком
- Вафли «Лайон»
- котлета из оленины на пару
- подлив
- ириски
- Рыбный бульон из минтая
- котлета в подливе
- Био магний
- мороженное настроение
- студень из говядины
- вишня с коньяком шоколад
- Ризотто с овощами
- блины
- мальтофер
- салат из кальмара
- тан
- салат из крабовых палочек
- крабовые палочки Fish House
- Клубника протёртая с сахаром, 550 г (Главпродукт) УТОЧНИТЬ
- Рис Optima
- цикорий растворимый
- форель балык
- чечевица с тыквой
- суп овощной
- Творог Кубанская буренка зерненый 5%
- Тунец в с/с Fortuna
- Плов
Метки: Как приготовить Сельдь в картофельных корзиночках, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в картофельных корзиночках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
