Рецепт Пирог с желудочками и сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с желудочками и сердечками

Сердце куриное 600 г
Желудок куриный 500 г
Сметана 15% жирности 295 г
Яйцо куриное 200 г
Пшенная мука 185 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с желудочками и сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.7 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 10.6% 418 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.6% 463 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.3% 1872 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.4 мкг 900 мкг 11.2% 5% 896 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 7% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.643 мг 1.8 мг 35.7% 15.8% 280 г
Витамин В4, холин 46.5 мг 500 мг 9.3% 4.1% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 1.748 мг 5 мг 35% 15.5% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В9, фолаты 41.807 мкг 400 мкг 10.5% 4.7% 957 г
Витамин В12, кобаламин 3.715 мкг 3 мкг 123.8% 54.9% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 1.9% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 0.9% 4983 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.274 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 3.688 мкг 50 мкг 7.4% 3.3% 1356 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.3291 мг 20 мг 31.6% 14% 316 г
Ниацин 1.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.76 мг 2500 мг 12.4% 5.5% 807 г
Кальций, Ca 40.28 мг 1000 мг 4% 1.8% 2483 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Магний, Mg 34.95 мг 400 мг 8.7% 3.9% 1144 г
Натрий, Na 98.43 мг 1300 мг 7.6% 3.4% 1321 г
Сера, S 182.11 мг 1000 мг 18.2% 8.1% 549 г
Фосфор, P 197.9 мг 800 мг 24.7% 10.9% 404 г
Хлор, Cl 40.8 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 5.686 мг 18 мг 31.6% 14% 317 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2970 г
Кобальт, Co 9.992 мкг 10 мкг 99.9% 44.3% 100 г
Марганец, Mn 0.1995 мг 2 мг 10% 4.4% 1003 г
Медь, Cu 260.69 мкг 1000 мкг 26.1% 11.6% 384 г
Молибден, Mo 8.696 мкг 70 мкг 12.4% 5.5% 805 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Олово, Sn 2.74 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 19.791 мкг 55 мкг 36% 16% 278 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 14.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27510 г
Хром, Cr 8.62 мкг 50 мкг 17.2% 7.6% 580 г
Цинк, Zn 3.1543 мг 12 мг 26.3% 11.7% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.966 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.369 г ~
Аспарагиновая кислота 1.627 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 1.268 г ~
Глутаминовая кислота 2.97 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.099 г min 16.8 г 24.4% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.958 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.706 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Пирог с желудочками и сердечками составляет 225,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.7 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ЖЕЛУДОЧКАМИ И СЕРДЕЧКАМИ

Пирог с желудочками и сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 35,7 %, витамином B5 - 35 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 123,8 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 24,7 %, железом - 31,6 %, кобальтом - 99,9 %, медью - 26,1 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 36 %, хромом - 17,2 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Пирог с желудочками и сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с желудочками и сердечками, калорийность 225,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с желудочками и сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы