Рецепт Тефтели с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с капустой

Свинина, вырезка 500 г
Лук репчатый 50 г
Капуста белокочанная 150 г
Яйцо куриное 55 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Свинину, лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец черный, яйцо, порубленную кубиками капусту. Сформировать круглые тефтели, сложить в кастрюлю, залить сок томатный, воды и тушить 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 16.4% 535 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.8% 1000 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.967 мг 1.5 мг 64.5% 56.7% 155 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7.5% 1176 г
Витамин В4, холин 69.97 мг 500 мг 14% 12.3% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 9.9% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 16.2% 545 г
Витамин В9, фолаты 9.509 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4207 г
Витамин В12, кобаламин 0.76 мкг 3 мкг 25.3% 22.2% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 12.48 мг 90 мг 13.9% 12.2% 721 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3667 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 4.476 мкг 50 мкг 9% 7.9% 1117 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 11.5% 764 г
Витамин РР, НЭ 2.2029 мг 20 мг 11% 9.7% 908 г
Ниацин 1.893 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.7 мг 2500 мг 12.5% 11% 799 г
Кальций, Ca 23.93 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4179 г
Кремний, Si 10.775 мг 30 мг 35.9% 31.5% 278 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 5% 1756 г
Натрий, Na 192.13 мг 1300 мг 14.8% 13% 677 г
Сера, S 169.95 мг 1000 мг 17% 14.9% 588 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 18.6% 473 г
Хлор, Cl 287.45 мг 2300 мг 12.5% 11% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 7.1% 1240 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 3.9% 2283 г
Кобальт, Co 6.958 мкг 10 мкг 69.6% 61.2% 144 г
Марганец, Mn 0.1207 мг 2 мг 6% 5.3% 1657 г
Медь, Cu 95.75 мкг 1000 мкг 9.6% 8.4% 1044 г
Молибден, Mo 11.38 мкг 70 мкг 16.3% 14.3% 615 г
Никель, Ni 11.235 мкг ~
Олово, Sn 19.71 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 2.33 мкг 55 мкг 4.2% 3.7% 2361 г
Фтор, F 53.66 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7454 г
Хром, Cr 10.28 мкг 50 мкг 20.6% 18.1% 486 г
Цинк, Zn 1.582 мг 12 мг 13.2% 11.6% 759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.363 мг ~
бета Ситостерол 0.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.298 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тефтели с капустой составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С КАПУСТОЙ

Тефтели с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 64,5 %, холином - 14 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином C - 13,9 %, витамином K - 13,1 %, витамином PP - 11 %, калием - 12,5 %, кремнием - 35,9 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 69,6 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 20,6 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Тефтели с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели с капустой, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты