Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 400 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 250 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 250 г |
| Колбаса вареная, докторская | 300 г |
| Кукуруза, консервы | 180 г |
| Лук репчатый | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.2 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1501 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 6.7% | 1333 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 10.2% | 875 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.1% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.9% | 1818 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2925 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 373 мкг | 900 мкг | 41.4% | 36.9% | 241 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.981 мг | 5 мг | 39.6% | 35.3% | 252 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 5.7% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 6.7% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 47.43 мг | 500 мг | 9.5% | 8.5% | 1054 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.419 мг | 5 мг | 8.4% | 7.5% | 1193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 6.9% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.489 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.1% | 4215 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.086 мкг | 3 мкг | 2.9% | 2.6% | 3488 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.96 мг | 90 мг | 6.6% | 5.9% | 1510 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.363 мкг | 10 мкг | 3.6% | 3.2% | 2755 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 1.6% | 5515 г |
| Витамин Н, биотин | 3.422 мкг | 50 мкг | 6.8% | 6.1% | 1461 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0323 мг | 20 мг | 10.2% | 9.1% | 984 г |
| Ниацин | 1.052 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.53 мг | 2500 мг | 10.4% | 9.3% | 963 г |
| Кальций, Ca | 30.29 мг | 1000 мг | 3% | 2.7% | 3301 г |
| Кремний, Si | 0.49 мг | 30 мг | 1.6% | 1.4% | 6122 г |
| Магний, Mg | 20.5 мг | 400 мг | 5.1% | 4.5% | 1951 г |
| Натрий, Na | 259.53 мг | 1300 мг | 20% | 17.8% | 501 г |
| Сера, S | 67.28 мг | 1000 мг | 6.7% | 6% | 1486 г |
| Фосфор, P | 99.5 мг | 800 мг | 12.4% | 11.1% | 804 г |
| Хлор, Cl | 28.2 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.1% | 8156 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.174 мг | 18 мг | 6.5% | 5.8% | 1533 г |
| Йод, I | 3.59 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.1% | 4178 г |
| Кобальт, Co | 2.141 мкг | 10 мкг | 21.4% | 19.1% | 467 г |
| Марганец, Mn | 0.0736 мг | 2 мг | 3.7% | 3.3% | 2717 г |
| Медь, Cu | 68.99 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 6.1% | 1449 г |
| Молибден, Mo | 0.99 мкг | 70 мкг | 1.4% | 1.2% | 7071 г |
| Никель, Ni | 0.294 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.418 мкг | 55 мкг | 9.9% | 8.8% | 1015 г |
| Фтор, F | 14.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 28090 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.5% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.383 мг | 12 мг | 3.2% | 2.9% | 3133 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.032 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.179 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.165 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.155 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.024 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.465 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.815 г | min 16.8 г | 16.8% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.973 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.625 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 112,2 кКал.
- Порция = 200 гр (224.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 112.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 77.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 41,4 %, бэта-каротином - 39,6 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 21,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты духовые
- Капустный пирог
- Икра из свёклы
- Батон бомбару малина
- Сыр творожный савушкин
- Сметана 15 ягот
- Творог ягот 0
- Бульон свино говяжий
- Сырники с протом
- Завтрак
- Витамины для диабетиков- шипучки
- Мороженое молоко, стружка, персик, манго, яблоко, банан
- Чипсы с хреном
- Шашлык свиной
- Хлорофилл
- Холодец
- Блины мои
- Всякая вредная ерунда
- ДГК700
- Шоколад 15 грамм золота 512 ккал
- Козинак лента
- Картоха с муксуном
- Бам-Бук со вкусом шоколада
- Сухарики кириешки
- Салат из рыбных консервов
- Салат Деревенский
- Чечевица в скороварке отварная 8 мин
- Апельсиновый крем
- Салат пикантный из ашана
- Блины
- Шампанское Дербент
- Салат простой
- Омлет
- Куриный бульон
- Суп с рубцом говяжьим
- Щит с говядиной
- Тульский пряник со смородиновой начинкой
- Суп из минтай
- Хлеб по Дюкану
- Соево-ржаные оладьи (мука ржаная, обдирная) с чёрным перцем и лимонкой
- Яичница кето
- Овощные оладьи
- Три риса (черный, бурый, красный)
- Молоко 1,0% жирности, пастеризованное
- Покровский пряник глазированный с варёной сгущёнкой и грецким орехом
- EPICA С ГОЛУБИКОЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
- Хлеб царский
- Цветочная пыльца
- Гербалайф Протеиновый коктейль
- Блинчики
- Конфетки с орешком
- Рыбное жаркое
- Суп гороховый с копчёной грудкой и салом
- Вафли Яшкино глазированные
- Куриный бульон с пшеничной лапшой
- Овощи гриль
- Салат на ужин (капуста+морковь+фасоль+зелень)
- Яичница Глазунья
- Оливье (БЕЗ майонеза, его отдельно считаю)
- конфеты "raffaello" малина
- Vegan Omega-3 (DHA-EPA)
- Гречка с горошком
- Тарталетки
- Салат
- Салат Красное море
- конфеты "забава" вкус лимон
- Хлопья
- Сыр горгонзола (REWE)
- Салат из куриного филе с грецким орехом и черносливом
- Грудка в желе
- Суфле куриное
- Herbatniki (Beurre) w polewie czekoladowej z orzechem laskowym
- Котлетон
- Конфеты Чернослив в глазури
- Plombir oblipixa
- Конфеты Абрикос в глазури
- Конфеты Финики в глазури
- Рулет из свинины с грибами и огурцами
- Ролл
- икра форели соленая
- Салат с фасолью, кукурузой и сухариками.
- Zelena solata
- Pardimaksa Pasteet
- Рыба,запеченная с овощами Л
- Kruha Krjavelj polnozrnati
- Kruh Krajcar polbeli
- Салат Греческий Л
- Vino belo suho
- Vino rdeče suho
- Калина с медом
- Оладьи
- Пельмени Л
- Хлебцы Росток пророщенная пшеница с гречкой
- Куриное филе в кляре
- Jogurt 3,2%
- Jogurt 1,3% ovčji
- Малина сушеная
- Тортик 03.01
- Салат из креветок
- Куриное филе с апельсином Л
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 112,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
