Рецепт Жульен с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей

Куриная грудка (филе)	250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы	300 г
Лук репчатый	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1212 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	11.9%	603 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	8.5%	848 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.2%	3269 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.1%	1176 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2.2%	3224 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.6 мкг	900 мкг	5.8%	4.2%	1711 г
Ретинол	0.045 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	6.3%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	6.5%	1104 г
Витамин В4, холин	54.51 мг	500 мг	10.9%	7.8%	917 г
Витамин В5, пантотеновая	1.078 мг	5 мг	21.6%	15.5%	464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.341 мг	2 мг	17.1%	12.3%	587 г
Витамин В9, фолаты	25.829 мкг	400 мкг	6.5%	4.7%	1549 г
Витамин В12, кобаламин	0.264 мкг	3 мкг	8.8%	6.3%	1136 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	1.6%	4500 г
Витамин D, кальциферол	0.163 мкг	10 мкг	1.6%	1.2%	6135 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.038 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.385 мг	15 мг	2.6%	1.9%	3896 г
Витамин Н, биотин	1.031 мкг	50 мкг	2.1%	1.5%	4850 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	6.1714 мг	20 мг	30.9%	22.2%	324 г
Ниацин	3.526 мг	~
Бетаин	0.525 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.39 мг	2500 мг	11.6%	8.3%	864 г
Кальций, Ca	144.74 мг	1000 мг	14.5%	10.4%	691 г
Кремний, Si	1.088 мг	30 мг	3.6%	2.6%	2757 г
Магний, Mg	43.98 мг	400 мг	11%	7.9%	910 г
Натрий, Na	162.61 мг	1300 мг	12.5%	9%	799 г
Сера, S	131.1 мг	1000 мг	13.1%	9.4%	763 г
Фосфор, P	189.4 мг	800 мг	23.7%	17.1%	422 г
Хлор, Cl	250.5 мг	2300 мг	10.9%	7.8%	918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	120.6 мкг	~
Бор, B	38.9 мкг	~
Ванадий, V	3.38 мкг	~
Железо, Fe	1.176 мг	18 мг	6.5%	4.7%	1531 г
Йод, I	3.62 мкг	150 мкг	2.4%	1.7%	4144 г
Кобальт, Co	3.848 мкг	10 мкг	38.5%	27.7%	260 г
Марганец, Mn	0.1118 мг	2 мг	5.6%	4%	1789 г
Медь, Cu	98.69 мкг	1000 мкг	9.9%	7.1%	1013 г
Молибден, Mo	4.531 мкг	70 мкг	6.5%	4.7%	1545 г
Никель, Ni	0.645 мкг	~
Олово, Sn	1.82 мкг	~
Рубидий, Rb	89.3 мкг	~
Селен, Se	10.131 мкг	55 мкг	18.4%	13.2%	543 г
Стронций, Sr	2.13 мкг	~
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	49.39 мкг	4000 мкг	1.2%	0.9%	8099 г
Хром, Cr	8.52 мкг	50 мкг	17%	12.2%	587 г
Цинк, Zn	1.4931 мг	12 мг	12.4%	8.9%	804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.565 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.479 г	~
Аргинин*	0.761 г	~
Валин	0.717 г	~
Гистидин*	0.537 г	~
Изолейцин	0.561 г	~
Лейцин	0.994 г	~
Лизин	1.107 г	~
Метионин	0.233 г	~
Метионин + Цистеин	0.386 г	~
Треонин	0.529 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	0.578 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.999 г	~
Заменимые аминокислоты	2.233 г	~
Аланин	0.594 г	~
Аспарагиновая кислота	0.909 г	~
Гидроксипролин	0.066 г	~
Глицин	0.406 г	~
Глутаминовая кислота	1.789 г	~
Пролин	0.72 г	~
Серин	0.535 г	~
Тирозин	0.53 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.13 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.375 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.086 г	~
6:0 Капроновая	0.064 г	~
8:0 Каприловая	0.075 г	~
10:0 Каприновая	0.186 г	~
12:0 Лауриновая	0.215 г	~
14:0 Миристиновая	0.804 г	~
15:0 Пентадекановая	0.078 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.484 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.487 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.778 г	min 16.8 г	10.6%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.096 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.193 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.416 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.32 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.229 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.049 г	~

Энергетическая ценность Жульен с курицей составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ

Жульен с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 11,6 %, кальцием - 14,5 %, магнием - 11 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 38,5 %, селеном - 18,4 %, хромом - 17 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Жульен с курицей

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с курицей, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Фаршированный сладкий картофель

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе