Рецепт Жульен с курицей и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и шампиньонами

Лук репчатый (Жарка)	60 г
Сыр голландский, брусковый	55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сметана 20,0% жирности	115 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%)	17 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	125 г
Шампиньоны	125 г
Вода	54 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Нарезаем шампиньоны и лук соломкой, обжариваем на скороводе. Филе отвариваем до готовности (примерно 20 минут), за 5 минут до готовности солим по вукчу. Отваренное филе нарезаем соломкой или кубиками, добавляем к шампиньонам и луку. Делаем сметанную заправку: на сухой сковородке подсушиваем муку, добавляем сметану, можно разбавить молоком, бульоном или водой. Заправку добавляем на сковородку к грибам, все тщательно перемешиваем. Выкладываем в кокотницу или форму. Посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.4 ккал	1684 ккал	9.5%	6%	1056 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	8.3%	760 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	12.3%	509 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.4%	4563 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.8%	1667 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2%	3157 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.2 мкг	900 мкг	8.6%	5.4%	1166 г
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	6.5%	968 г
Витамин В4, холин	47.78 мг	500 мг	9.6%	6%	1046 г
Витамин В5, пантотеновая	0.782 мг	5 мг	15.6%	9.8%	639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	5.6%	1124 г
Витамин В9, фолаты	14.378 мкг	400 мкг	3.6%	2.3%	2782 г
Витамин В12, кобаламин	0.371 мкг	3 мкг	12.4%	7.8%	809 г
Витамин C, аскорбиновая	2.73 мг	90 мг	3%	1.9%	3297 г
Витамин D, кальциферол	0.112 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.628 мг	15 мг	10.9%	6.8%	921 г
Витамин Н, биотин	3.368 мкг	50 мкг	6.7%	4.2%	1485 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.9266 мг	20 мг	24.6%	15.4%	406 г
Макроэлементы
Калий, K	228.05 мг	2500 мг	9.1%	5.7%	1096 г
Кальций, Ca	135.76 мг	1000 мг	13.6%	8.5%	737 г
Кремний, Si	0.19 мг	30 мг	0.6%	0.4%	15789 г
Магний, Mg	28.89 мг	400 мг	7.2%	4.5%	1385 г
Натрий, Na	495.67 мг	1300 мг	38.1%	23.9%	262 г
Сера, S	89.9 мг	1000 мг	9%	5.6%	1112 г
Фосфор, P	141.3 мг	800 мг	17.7%	11.1%	566 г
Хлор, Cl	610.14 мг	2300 мг	26.5%	16.6%	377 г
Микроэлементы
Бор, B	24.6 мкг	~
Ванадий, V	4.29 мкг	~
Железо, Fe	0.692 мг	18 мг	3.8%	2.4%	2601 г
Йод, I	7.66 мкг	150 мкг	5.1%	3.2%	1958 г
Кобальт, Co	7.285 мкг	10 мкг	72.9%	45.7%	137 г
Марганец, Mn	0.0931 мг	2 мг	4.7%	2.9%	2148 г
Медь, Cu	51.23 мкг	1000 мкг	5.1%	3.2%	1952 г
Молибден, Mo	3.453 мкг	70 мкг	4.9%	3.1%	2027 г
Селен, Se	0.363 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	15152 г
Фтор, F	52.36 мкг	4000 мкг	1.3%	0.8%	7639 г
Хром, Cr	5.57 мкг	50 мкг	11.1%	7%	898 г
Цинк, Zn	1.1693 мг	12 мг	9.7%	6.1%	1026 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Жульен с курицей и шампиньонами составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.4 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Жульен с курицей и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 24,6 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 72,9 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Жульен с курицей и шампиньонами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с курицей и шампиньонами, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Щука в духовке с кефиром

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе