Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Ржаные отруби 10 г
Лук репчатый (Запекание) 69 г
Минтай (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 27.1% 444 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.7% 16846 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 4.1% 2960 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 8824 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 7.6% 1593 г
Витамин В4, холин 66.42 мг 500 мг 13.3% 16% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 5.7% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 6.5% 1869 г
Витамин В9, фолаты 4.231 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 9454 г
Витамин В12, кобаламин 1.701 мкг 3 мкг 56.7% 68.3% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 1.3% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 2.4% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 2.9% 4121 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5948 мг 20 мг 23% 27.7% 435 г
Ниацин 1.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.46 мг 2500 мг 19% 22.9% 527 г
Кальций, Ca 53 мг 1000 мг 5.3% 6.4% 1887 г
Кремний, Si 0.673 мг 30 мг 2.2% 2.7% 4458 г
Магний, Mg 70.06 мг 400 мг 17.5% 21.1% 571 г
Натрий, Na 39.56 мг 1300 мг 3% 3.6% 3286 г
Сера, S 186.68 мг 1000 мг 18.7% 22.5% 536 г
Фосфор, P 278.6 мг 800 мг 34.8% 41.9% 287 г
Хлор, Cl 158.81 мг 2300 мг 6.9% 8.3% 1448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 7.7% 1552 г
Йод, I 76.52 мкг 150 мкг 51% 61.4% 196 г
Кобальт, Co 16.24 мкг 10 мкг 162.4% 195.7% 62 г
Марганец, Mn 0.3027 мг 2 мг 15.1% 18.2% 661 г
Медь, Cu 167.3 мкг 1000 мкг 16.7% 20.1% 598 г
Молибден, Mo 4.127 мкг 70 мкг 5.9% 7.1% 1696 г
Никель, Ni 7.626 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 12.869 мкг 55 мкг 23.4% 28.2% 427 г
Фтор, F 726.39 мкг 4000 мкг 18.2% 21.9% 551 г
Хром, Cr 57.02 мкг 50 мкг 114% 137.3% 88 г
Цинк, Zn 1.407 мг 12 мг 11.7% 14.1% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 1.024 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 1.253 г ~
Лейцин 1.482 г ~
Лизин 2.05 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.029 г ~
Аспарагиновая кислота 1.371 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 1.508 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.161 г min 16.8 г 1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.204 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.215 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 83 кКал.

  • Порция = 147 гр (122 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B12 - 56,7 %, витамином PP - 23 %, калием - 19 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 34,8 %, йодом - 51 %, кобальтом - 162,4 %, марганцем - 15,1 %, медью - 16,7 %, селеном - 23,4 %, фтором - 18,2 %, хромом - 114 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги