Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 110 г
Подсолнечное масло 200 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 620.2 ккал 1684 ккал 36.8% 5.9% 272 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 0.9% 1727 г
Жиры 66.8 г 56 г 119.3% 19.2% 84 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 27.1 г 2273 г 1.2% 0.2% 8387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.9 мкг 900 мкг 10% 1.6% 1001 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 1.4% 1184 г
Витамин В4, холин 86.95 мг 500 мг 17.4% 2.8% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 1.5% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 0.4% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.421 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16522 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 1% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.761 мкг 10 мкг 7.6% 1.2% 1314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.881 мг 15 мг 185.9% 30% 54 г
Витамин Н, биотин 6.987 мкг 50 мкг 14% 2.3% 716 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.2453 мг 20 мг 6.2% 1% 1606 г
Ниацин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.5 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5155 г
Кальций, Ca 21.92 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4562 г
Магний, Mg 4.32 мг 400 мг 1.1% 0.2% 9259 г
Натрий, Na 350.68 мг 1300 мг 27% 4.4% 371 г
Сера, S 62.3 мг 1000 мг 6.2% 1% 1605 г
Фосфор, P 68.3 мг 800 мг 8.5% 1.4% 1171 г
Хлор, Cl 523.22 мг 2300 мг 22.7% 3.7% 440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 0.8% 2027 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 0.7% 2168 г
Кобальт, Co 3.577 мкг 10 мкг 35.8% 5.8% 280 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Медь, Cu 30.84 мкг 1000 мкг 3.1% 0.5% 3243 г
Молибден, Mo 2.94 мкг 70 мкг 4.2% 0.7% 2381 г
Селен, Se 10.62 мкг 55 мкг 19.3% 3.1% 518 г
Фтор, F 19.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21008 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 0.5% 3623 г
Цинк, Zn 0.3887 мг 12 мг 3.2% 0.5% 3087 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.311 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.612 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 38.2 г от 4.7 до 16.8 г 227.4% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 125.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 2.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.199 г ~
22:0 Бегеновая 0.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.688 г min 16.8 г 99.3% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.316 г от 11.2 до 20.6 г 200.6% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 37.991 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 620,2 кКал.

  • Порция = 6 гр (37.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 620.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 66.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином E - 185,9 %, витамином H - 14 %, хлором - 22,7 %, кобальтом - 35,8 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 620,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты