Рецепт Утка с инжиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка с инжиром

Утка домашняя 313 г
Вино, столовое, белое 250 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка с инжиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.1% 792 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.6% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.5% 2971 г
Алкоголь (этиловый спирт) 4.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 3.3% 2211 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
бета Криптоксантин 0.158 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 9.3% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9.9% 729 г
Витамин В4, холин 30.58 мг 500 мг 6.1% 4.4% 1635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.865 мг 5 мг 17.3% 12.5% 578 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 7.4% 985 г
Витамин В9, фолаты 14.419 мкг 400 мкг 3.6% 2.6% 2774 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 5% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 4.3% 1676 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2% 3614 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.8372 мг 20 мг 14.2% 10.3% 705 г
Бетаин 3.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.58 мг 2500 мг 7.2% 5.2% 1392 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5777 г
Магний, Mg 15.32 мг 400 мг 3.8% 2.8% 2611 г
Натрий, Na 105.53 мг 1300 мг 8.1% 5.9% 1232 г
Сера, S 0.51 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 196078 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 10.4% 694 г
Хлор, Cl 99.32 мг 2300 мг 4.3% 3.1% 2316 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 6.2% 1167 г
Кобальт, Co 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Марганец, Mn 0.0893 мг 2 мг 4.5% 3.3% 2240 г
Медь, Cu 139.61 мкг 1000 мкг 14% 10.1% 716 г
Молибден, Mo 0.183 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 38251 г
Селен, Se 7.355 мкг 55 мкг 13.4% 9.7% 748 г
Фтор, F 84.2 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4751 г
Цинк, Zn 1.0567 мг 12 мг 8.8% 6.4% 1136 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.819 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.661 г ~
18:0 Стеариновая 0.715 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Утка с инжиром составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С ИНЖИРОМ

Утка с инжиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 14,4 %, медью - 14 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Утка с инжиром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка с инжиром, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка с инжиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты