Рецепт Говядина с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с чечевицей

Говядина 1 кат. (Тушение) 800 г
Помидор (томат), парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 250 г
Перец сладкий красный (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 75 г
Перец сладкий зеленый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 75 г
Перец венгерский 75 г
Лук репчатый 150 г
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Чечевица, зерно (Варка) 200 г
Чеснок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.6% 589 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.2% 675 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.5% 2517 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.9% 909 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.2 мкг 900 мкг 19.7% 12.3% 508 г
альфа Каротин 0.792 мкг ~
бета Каротин 1.074 мг 5 мг 21.5% 13.4% 466 г
бета Криптоксантин 1.682 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин В4, холин 52.15 мг 500 мг 10.4% 6.5% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 6.1% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 11.3% 549 г
Витамин В9, фолаты 21.797 мкг 400 мкг 5.4% 3.4% 1835 г
Витамин В12, кобаламин 1.372 мкг 3 мкг 45.7% 28.5% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 29.65 мг 90 мг 32.9% 20.5% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Витамин Н, биотин 1.776 мкг 50 мкг 3.6% 2.2% 2815 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 5.1679 мг 20 мг 25.8% 16.1% 387 г
Ниацин 2.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.45 мг 2500 мг 14% 8.7% 713 г
Кальций, Ca 25.94 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3855 г
Кремний, Si 14.818 мг 30 мг 49.4% 30.8% 202 г
Магний, Mg 27.13 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1474 г
Натрий, Na 43.45 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 2992 г
Сера, S 153.65 мг 1000 мг 15.4% 9.6% 651 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 12.8% 488 г
Хлор, Cl 58.49 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 3932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.1 мкг ~
Бор, B 133.7 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 3.203 мг 18 мг 17.8% 11.1% 562 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2650 г
Кобальт, Co 7.286 мкг 10 мкг 72.9% 45.4% 137 г
Литий, Li 19.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2738 мг 2 мг 13.7% 8.5% 730 г
Медь, Cu 232.67 мкг 1000 мкг 23.3% 14.5% 430 г
Молибден, Mo 19.485 мкг 70 мкг 27.8% 17.3% 359 г
Никель, Ni 29.142 мкг ~
Олово, Sn 39.95 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 2.962 мкг 55 мкг 5.4% 3.4% 1857 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Титан, Ti 39.58 мкг ~
Фтор, F 47.36 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8446 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 10.3% 608 г
Цинк, Zn 2.2478 мг 12 мг 18.7% 11.7% 534 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.841 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 1.043 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 1.334 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 2.184 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.721 г min 16.8 г 22.1% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина с чечевицей составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Говядина с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином C - 32,9 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 14 %, кремнием - 49,4 %, фосфором - 20,5 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 13,7 %, медью - 23,3 %, молибденом - 27,8 %, хромом - 16,5 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Говядина с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с чечевицей, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы