Рецепт Соус Балоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Балоньез

Курица, 1 категории (Тушение) 500 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 400 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Перец сладкий красный (Припускание) 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 500 г
Чеснок (Припускание) 25 г
Петрушка свежая (Припускание) 30 г
Базилик, сушеный 10 г
Морковь (Припускание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Балоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.3% 844 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.6% 554 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.6 мкг 900 мкг 30% 21% 334 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.518 мкг ~
бета Каротин 1.547 мг 5 мг 30.9% 21.7% 323 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 1.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.9% 1192 г
Витамин В4, холин 36.69 мг 500 мг 7.3% 5.1% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 7.1% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 12.2% 575 г
Витамин В9, фолаты 11.235 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3560 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 7.9% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 15.71 мг 90 мг 17.5% 12.3% 573 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6803 г
Витамин D3, холекальциферол 0.147 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.572 мг 15 мг 3.8% 2.7% 2622 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.749 мкг 50 мкг 5.5% 3.9% 1819 г
Витамин К, филлохинон 34.2 мкг 120 мкг 28.5% 20% 351 г
Витамин РР, НЭ 4.5174 мг 20 мг 22.6% 15.8% 443 г
Ниацин 1.943 мг ~
Бетаин 1.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.2 мг 2500 мг 9.8% 6.9% 1015 г
Кальций, Ca 35.01 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2856 г
Кремний, Si 7.611 мг 30 мг 25.4% 17.8% 394 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 4% 1744 г
Натрий, Na 35.98 мг 1300 мг 2.8% 2% 3613 г
Сера, S 57.47 мг 1000 мг 5.7% 4% 1740 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 8.2% 857 г
Хлор, Cl 45.25 мг 2300 мг 2% 1.4% 5083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.5 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 9.57 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 5.7% 1228 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4573 г
Кобальт, Co 5.565 мкг 10 мкг 55.7% 39% 180 г
Литий, Li 19.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.1675 мг 2 мг 8.4% 5.9% 1194 г
Медь, Cu 96.47 мкг 1000 мкг 9.6% 6.7% 1037 г
Молибден, Mo 5.856 мкг 70 мкг 8.4% 5.9% 1195 г
Никель, Ni 4.959 мкг ~
Рубидий, Rb 103.9 мкг ~
Селен, Se 7.324 мкг 55 мкг 13.3% 9.3% 751 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 61.61 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6492 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 7.1% 977 г
Цинк, Zn 1.2633 мг 12 мг 10.5% 7.4% 950 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.817 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.486 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.039 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.262 г min 16.8 г 43.2% 30.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.432 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.257 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.203 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.369 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Соус Балоньез составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БАЛОНЬЕЗ

Соус Балоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 22,6 %, кремнием - 25,4 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 55,7 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Соус Балоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Балоньез, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Балоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги